ザクザクスーパークリスピー！KFC風フライドチキン/米粉使用、グルテンフリー、骨なし

KFC風のフライドチキンを作ってみました😊
KFCは骨付きチキンのイメージですが、家庭で作る場合は骨なし鶏もも肉の方が手に入りやすいので骨なしにしました。
米粉使用でグルテンフリーバージョンです。
米粉の方がザクザク、カリカリ食感が強いように感じました😋

※字幕表示【CC】をオンにすると作り方の詳細が表示されます。

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0:00 スタート
0:14 鶏もも肉をカットにして漬け液と一緒に入れ、半日程度冷蔵庫で漬けておく。
1:25 鶏もも肉の水分を切る。
1:43 溶き卵の準備/衣を作る。
2:16衣→溶き卵→衣の順番に付ける。
3:07 油で揚げる。(米油がオススメ)
4:01 完成！

【材料】
鶏もも肉 2枚
卵　1個

【漬け液】
水 250g
塩 2.5g
砂糖 2.5g
お酢 1～5g
黒胡椒適量
長ネギ(緑部分) 適量

【衣】
米粉 100g
コーンスターチ(又は片栗粉) 50g
塩、ガーリックパウダー、ベーキングパウダー 5g
チリパウダー、黒胡椒 1g～

【使用したお皿】
ポルト 26cmディナー
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お皿の情報まとめ
https://zeroryori.com/hachette/

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