Wakegi no Nuta高知県の郷土料理！わけぎのぬた

Wakegi no Nuta高知県の郷土料理！わけぎのぬた

母が家庭菜園で育てた分葱をもらったので、「わけぎのぬた」を作りました。
わけぎに甘みがあって、とってもおいしかったです。
この「わけぎのぬた」の作り方は、母に教わりました(*´˘`*)♡

辛子が食べれる人は、練り辛子を小さじ1/2入れてください。

わけぎのぬたの作り方
（材料）4人分
わけぎ　1束
油揚げ　1枚
味噌　大さじ1.5
ゆず酢（なければ米酢で良い）　大さじ1.5
砂糖　大さじ1.5

（作り方）
①フライパンに油を引かずに油揚げを両面焼き、千切りにする。
②わけぎを1〜2分茹でる。
③ざるにあげ、冷ます。
④冷めたら包丁の背で、こそげとるようにわけぎの水分を抜いて、食べやすい大きさに切る。
⑤ボウルに味噌、酢、砂糖を入れ、混ぜ合わせる。
⑥わけぎと油揚げを加え、よく混ぜ合わせればできあがり！

レシピの印刷は以下↓のクックパッドのURLをクリック♪
https://cookpad.com/recipe/5000603

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