【簡単10分】焼き鳥のたれの作り方！黒糖と蜂蜜で焼鳥屋の味を自宅で再現

【簡単10分】焼き鳥のたれの作り方！黒糖と蜂蜜で焼鳥屋の味を自宅で再現

【簡単10分】黒砂糖とハチミツを使った家庭で簡単にできる本格的な「焼鳥のたれ」レシピ！各部位ごとの「焼鳥の串打ち（串の差し方）」と下処理方法もお伝えします。

▼材料
生姜：一片
日本酒：お玉１杯（50cc）
みりん：お玉１杯（50cc）
醤油：お玉５杯（250cc）
黒砂糖：お玉２～３杯（約100cc）
ハチミツ：お玉半分(25cc)

▼レシピ
日本酒をお玉1杯（50cc）加えます。
醤油をお玉5杯（250cc）加えます。
スライスした生姜を加えます。
黒砂糖（普通の砂糖でも可）をお玉2～3杯（約100cc）加えます。
みりんをお玉1杯（50cc）加えます。
火力は中火の弱火か中火程度で、コトコトと煮詰めます。
煮詰めている間、砂糖が十分に溶けているか確認します。
最後にハチミツをお玉半分（25cc）加えます。
火を止めて、タレをボウルに移し粗熱を取ります。

▼料理のポイント
タレは冷蔵庫で1週間ほど保存でき、時間が経つほど旨味が増します。
素材の美味さを引き出すため少量ずつ重ね塗りします。

▼焼鳥おすすめ部位
肩肉（ふりそで）,せせり（ネック）,やげん軟骨,ハラミ,ずり,ぼんじり,レバーハツ

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