『アメリカ産牛タン』を『仙台牛タン』にする裏技がスゴい

    仙台牛タンって、アメリカ産やオーストラリア産のものが多いみたいですね!
    仙台牛タンにはその仕込みに秘密があるようです!

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    38件のコメント

    1. 昔から仙台の牛タンてアメリカ産の牛タンなんだよね、動画内で言ってるように仕込みにやり方があるだけでさ。
      そっちにも親父の代から大和芋卸してたから、お店の人と話す機会もあったし、何度も牛タン食べたわ。

    2. 直火の最大のメリットは、その肉から出る脂の燃えた煙が、その肉の香り付けとなる事だ。つまり、熱源は燃焼していなくてはならない。

    3. 兄は、椎茸干昆布ドライフリーズクラスで粉砕して刷り込んでました。
      いわく塩は、シミだした肉汁にスルメ出汁醤油ですむそうです⁉️
      ネットなら普通に材料見つかり他の塊肉の下拵えにもできます‼️

    4. 私の友達にも「おっくん」がいます。
      35才のときに55才の普通のおばさんと結婚しました。
      奥さんは現在75才です。

      話しがそれましたが、塩と味の素
      試してみます。
      ありがとうございました😊

    5. 仙台の業者が米産(現在はAussie)牛タンを集積させて牛タンを名物にしました。自称we care us beef.(笑えねえ)の狂牛病事件によりAussie/アイルランドへ切り替え。この切り替えによって輸入品でも牛タンが希少部位であることから高級料理になってしまいましたとさ。自分で仕込めば安くなりますね。

    6. 仙台牛タンはみんな外国産だった気がする、和牛のタンは牛タン焼きに向かないって

    7. コレはただの感想なんで異論受け付けしますが、マジで美味そうなタンの動画見るとみんなレモン掛けてて、それレモンの味しかせんやん!勿体無い!
      って思うのは自分だけなんかな

      どんな美味い油そばでもお酢入れたら全部同じになるんと一緒やと思うんやけど…
      肉の繊細な旨み、甘さが全部酸っぱくなっておしまいやん…

    8. 既出ですが、味の素と塩をかける上で、好みの比率がないならば、味塩コショウでも味塩でもハイミーでも良きですよ。

    9. 仙台の牛タンは外国産って、今更ですよね。
      ずーっと昔から皆さん周知の事だと思ってましたよ。

    10. なんか勝手に国産だと思ってる人多すぎだよね。
      仙台牛タンって牛タンを旨く食べる技術なのに。