昔懐かし！笠原流【昭和のオムライス】の作り方
固めに焼いた卵でケチャップたっぷりのチキンライスを包んだ
「昭和風のオムライス」をご紹介！
ぜひこれを食べて、あの頃の味わいを懐かしんでください。
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■オムライス（2人前）
【材料】
鶏もも肉 150g、玉ねぎ 1/4個、椎茸 2枚、いんげん 3本、ご飯 400g、卵 4個 ※1人前2個、パセリ 適量、塩 少々、コショウ 少々、バター 30g、サラダ油 小さじ2、砂糖 少々
A ※チキンライスの味付け（ケチャップ 大さじ4、醤油 小さじ1/2、みりん 小さじ1/2）
B ※バターケチャップソース（バター 10g、ケチャップ 大さじ4、酒 大さじ1.5）
【作り方】
① 玉ねぎ、椎茸はみじん切り
いんげんは小口切りにする。
② 鶏肉は1cm角くらいに切る。
③ フライパンにバター(10g)を入れ溶かし
鶏肉を入れ塩・コショウ(少々)をして
中火で鶏肉の色が変わるぐらいまで炒め
①を加え塩・コショウ(少々)をして
野菜がしんなりするまで炒める。
④ 温かいご飯を加えほぐして
Aを加え中火で炒めながら混ぜ合わせる。
味見をして塩・コショウで味を調える。
⑤ 卵(1人前2個)に塩・砂糖(各1つまみ)を加え
よく混ぜ合わせる。
⑥ 別のフライパンで
サラダ油(小さじ1)・バター(10g)を溶かし
④の溶き卵を入れて半熟状に焼く。
※濡れタオルを置いておいて
フライパンを途中で冷ますと失敗しづらい
⑦ チキンライスの半量をのせて包み
器に乗せペーパータオルで形を整える。
⑧ 同じようにもう1人分作る。
⑨ 空いたフライパンにBを入れて
混ぜながら弱火で少し火を入れ
バターケチャップソースを作る。
ソースをかけ、お好みでパセリを添える。
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#賛否両論 #オムライス #チキンライス #料理レシピ
39件のコメント
鶏胸肉、インゲン、玉ねぎ、椎茸を小さく切って炒めて、ご飯は温めてから投入ですね。卵は2個をといて、サラダ油とバターを溶かしたところに一気に入れて、外からかき混ぜて、濡れタオルで温度調整しながら、ライスを入れて、巻き方は２種類：巻き込み方法と、重力を使った落とし巻きですね。やっぱ、そこが難しそうです😋
このオムライス過去一おいしかったです
ほんとにリッチなソースでした🫠🩵
記念日に祝100万人記念笠ちゃん出汁パックみたいな記念商品出るといいな〜ᡣ𐭩ᡣ𐭩
美味しそう🤤
絶対美味しね😊
固さもちょうどいいかも👐
どーして関西に来てくれないんですか･･･(涙)
こういうオムライス！コジャレタのではなく喫茶店のオムライスみたいなのがいい！巻き方勉強になります。大人のクリームソーダと一緒に食べます!
大人の麦ジュースですねｗ
夜中にこれみたらお腹空いてオムライス食べたくなってきました😂
さすが笠原さん！実践してみます！
オムライスにかけるケチャップで、笠原さんの画力を見てみたかったですね
醤油とみりんの隠し味やってみます😋
凸凹だお学校の歌を笠原さんと一緒に歌ってしまったｗｗ
玉子ひっくり返すの難しそう。
落とすやり方の方でやろうかな！
作りました。
最後のソース、おいしかったです。ただ、卵の巻きかたがむずかしかったです。また日をおいてやって見ようかと思います‼️😂
美味しそう😂
ケチャップ上に絞り出すんじゃなくてこのソースにするだけでお店感！！やってみます！
本当にいつもレシピ参考にさせていただきトークも楽しませていただいてます(^^)
ありがとうございます♪
アメリカ在住なので日本食が恋しいときに本当に美味しそうなメニューばかりで今日はコロッケを作りましたがとてもおいしかったです！
お店に昔伺ったこともあり、笠原シェフとお話したのもいい思い出です✨またお店に伺えたら嬉しいです！これからも応援していますシェフ🧑🍳
鶏ももの大きさよ😅
我が家は今日オムライスなんですよ。いいタイミングで笠原さんのオムライスに出合いました。参考になります😄
本格日本料理お願いします
貝印動画素敵でした
フライパンは、どちらのメーカーの物か知りたいです
いわゆるZ世代なのでオープニングトーク何おっしゃられてるのか分からないんですが、笠原さんが楽しそうに喋ってて好きなのでこれからも続けて欲しいです
娘と一緒に観ました😊✨
笠原先生の動画、今回はオムライスやで〜と言ったら
やったぁ〜みたいみたい！と大喜びしていました✨
オムライスが大好きな娘なので、作ってあげたいと思います😊
ずうとるびは地元のスポーツ施設に無料コンサートに来ました。
中学生の時だったな～。料理と無関係でスマソ！
献立を考えた時に思いつかない料理のベスト5に入るよ。
美味しいのに忘れガチな料理かも。
笠原さん、！矢部さんは休みですか❓❓
やっぱ矢部さんがいいなぁ
なぜいつもこの女性二人なんやろ
他の弟子達ももっと出てほしいな！
笠原さんが作ったオムライス食べたい
先日、チキンライス部分を作って美味しかったので、今日のお昼にレシピ通りの材料で、バターケチャップソースも作ってオムライスしにしました😋
もう、間違いなく美味しかったです！
みんなも作って〜！
昨晩具材を変えて(同じものが無かったので)後は同じ工程で作りました。美味しく出来ました。ありがとうございます。ちなみに先程池袋東武に居ましたが、凄い人で逃げてきました。もはやアイドル(笑)マー君うちわ買うので商品化お願いします😮同い年より😂
私はタイ人です、あなたのファンクラブです。見るのはとても好きですが、理解できません。タイ語の字幕があれば助かります。
笠原さん、羽釜で美味しくお米を炊く動画をお願いします！
ふわトロもいぃが昭オムライスがいぃね🎉
笠原さん！先日主婦の友社から出版されている【和食屋がこっそり教えるずるいほどに旨い鳥むねおかず】 65pの鶏むねの味噌漬け焼きを作ったのですが、すごく美味しかったです！！！
鶏肉を味噌漬けにした後味噌を拭き取ってから焼くとのことですが完璧に拭き取りすぎない方がいいんでしょうか、、？丁度いいところがわからず
YouTubeでいつかご教示いただけると嬉しいです（ ; ; ）
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笠原さんのYouTubeは本当に素人にも優しく、材料も家にあるものが多く助かってます。いつもありがとうございます☺️
質問です、笠原さんは塩は何を使っているんですか？
今日はご飯にカレー粉ふりかけて味変！
激ウマでした😭
正直もう世の中の料理
全部笠原さんのレシピで食べたい！
同年代ですが、冒頭の昭和ネタがマニアックすぎてもはや何言ってるのか理解できない
笠原さんのレシピって
今このチャンネル観てる人たちが皆死んで
五百年後とか千年後の人達が食べても
美味しくて感動すると思う
それくらいこのオムライス美味しい
蕪の料理が観たいです
よろしくお願いします♪
簡単に美味しくできてやばいですね。家族も大喜びでした。
子供のお弁当に入れるやばい海老カツも作ってもらえないでしょうか…？
毎回見ているヘビーリピートのつもりですが、、、廣瀬先生ってどなたなんでしょう？？