【ペペロンチーノ】空豆としらす､ドライトマトのペペロンチーノ

空豆､しらす､ドライトマトのペペロンチーノの作り方動画です。
分量は下記をご覧ください。

ご視聴ありがとうございます。
恵比寿の住宅街にあるワインバーETSUBOです。

このチャンネルでは実際にお店でご提供しているお料理や、料理の基礎的な事、様々な料理に応用できる考え方やポイントなどご紹介します。
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目安の材料
1人分
(材料は厳密な数値でなくて全然大丈夫です。)
以下の分量はパスタ100~150g位を目安にして下さい。
空豆　　　　6粒
しらす　　　30~40g
ドライトマト3g
ニンニク　　1片
アンチョビ　2片
ブイヨン　150~200ccほど

以下適量です。
塩
白胡椒（黒でもOK）
パセリ
白ワイン（茹で汁や水で代用可）
エクストラバージンオリーブオイル

※ドライトマトの代わりにフレッシュトマトを使う場合は下記を参考にして下さい。
【ペペロンチーノ】食材3つ。
トマトニンニクアンチョビのペペロンチーノ

※お湯やパスタの茹で汁でOKです
以前にもお伝えしましたが､お湯＋チキンコンソメを使う場合はかま表記の水分量に対して顆粒を半分位に減らして下さい。
他の食材で十分旨味があります。
更に旨味を重ねると「くどい(しつこい)」味になってしまいます。

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前菜・サラダ

パスタ

調理の基本
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ブロード・ソース・ドレッシング

スープ・ポタージュ

音楽: Peach
ミュージシャン: Jeff Kaale