牛肉とおろし玉ねぎのしょうが焼き
■材料（2人分）
牛肉（切り落とし） 200g
玉ねぎ（すりおろし） 50g
しょうが（チューブ） 小さじ1
［合わせ調味料］
しょう油 大さじ1
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
サラダ油 大さじ1
［付け合わせ］
クレソン 1/2束
■作り方
①合わせ調味料に、おろし玉ねぎとしょうがを加える。
②フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を強火で炒める。
③火が通ったら①を加え、弱火にしてひと煮立ちさせる。
④器に盛り付け、クレソンを添える。
■吉岡 英尋さんからのアドバイス
しょうが焼きのたれに玉ねぎを加えると、肉に味が絡みやすくなり、甘みとコクもアップします。もちろん牛肉以外の肉でも相性抜群です