これしか出さない店があっても通うレベルでウマい。至高を越えた【お蕎麦屋さんのカレーうどん】
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【シン・カレーうどん】
是非お試しください！
★今回のレシピはこちら↓
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【シン・カレーうどん】
冷凍うどん…1袋
豚こま肉…80g
片栗粉…小さじ1(豚肉の下味)
酒…小さじ2(豚肉の下味)
塩胡椒…少々
油揚げ…1枚
鰹節…2g
長ネギ…1／2(50g)
これ!うま!!つゆ…大さじ2半
ラード…小さじ2
水…250cc
醤油…小さじ1
砂糖…小さじ1
酒…大さじ1
みりん…大さじ1
カレー粉…小さじ2半
水溶き片栗粉…片栗粉小さじ2、水小さじ4
七味唐辛子…お好みで
ラード小さじ2で長ネギ1/2本50gを焼き、塩コショウ、片栗粉小さじ1、酒小さじ2を混ぜ込んだ豚こま80g入れ炒め
油揚げ1枚、水250cc、白だしまたはこれうまつゆ大さじ2半、醤油小さじ1、砂糖小さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、鰹節2g入れ煮てカレー粉小さじ2半を混ぜ、片栗粉小さじ2、水小さじ4を混ぜたものでとろみをつける
チンした冷凍うどん1玉、つゆと煮込み完成
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料理のおにいさんリュウジです！
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20件のコメント
これ、うどんを食べ終わった後にご飯で〆ても美味しそう❤
カレーうどん好きにはありがたい。ネギ焼きそのまま食べてるけどカレーに入れた事なかったー👏
説明を聞いてると
出汁に醤油、砂糖、味醂、酒、さらに追い鰹でいい感じになったみたいだけど、これうまつゆを使う理由がわからなくなったw
うどんが無いけど、腹減ってどうしても作りたかったので、他の材料と工程そのままに、うどん代わりに小麦粉と片栗粉を練って茹でたすいとん作ってぶちこみました(^_^;)。
これでも十分美味かったです(^q^)。
鰹節＝池森システムかと思ってたので、まず
鰹節レンチン50秒で揉むのかなかなと思ってたら直入れなので意表を突かれましたw
寒くなってカレーうどん食べた過ぎたので嬉しいです
作った！！美味しかった！カレー粉もこれうまつゆも余らせていたのでマジで神レシピでした。ラードを生まれて初めて買ったのですが使い切れるだろうか…。チャーハン以外にもラードを使ったレシピが増えてくれるとありがたいです🙏💦寒かったので本当に温まりました。
これ出したら儲かるかな？
ナスかと思ったらネギだった。
至高のカレーうどんも美味しかったけど
断然こっち派で理想のカレーうどんが初めて作れました！
お蕎麦屋さんのカレーうどんの味です😆
お昼に作って食べました！りゅうじさん、天才❤❤美味しすぎました。
豚肉無かったけどネギと油揚げだけでも十分ボリュームあって美味しかったです！カレー粉と片栗粉でこんなにとろみがあって本格的なカレーうどんができるとは知りませんでした。カレーうどんだけでこれうまつゆ1本使い切ってしまいそうな勢いでリピ確定です！
リュウジ先生の「舌」の素晴らしさは驚きです！😮
3:20
やっと これうまつゆ買ってきました！ カレーうどん2回目の挑戦で前回は白だしで作りました。 前回よりまろやかで美味しく出来ました！！ …鰹節入れ忘れてた(T . T)
もう7回ぐらい作りましたが美味すぎてお店にいく必要がなくなりました！
リュウジお兄さん本当に最高のレシピをありがとう～
カレーうどん、食べたくなった。😊
リュウジさんのレシピの残りカレーで作ったので他レシピを参考にしつつこのレシピも参考にしました！美味かった☺️
何度作ったことか！今日もお昼に作って食べました😊おネギを倍量入れてトロットロに。
あたおかリュウジさんのレシピが一番美味しいです！
これならカップめん具たしや店のほうがダントツに絶品だ