凄腕漁師の豪快レシピ！クロイカの唐揚げ・カツオ洋風たたき！
沖永良部島では、クロイカのことを方言で「バカイカ」「ムラサキイカ」と呼ばれており、本土での代表的な呼び方は、「アカイカ」といいます。セリに出しても価値が低く、漁師さんたちは沖で捕れた場合、迷いなくリリースされるそうですが、調理方法によっては、抜群のパフォーマンスを発揮して、とても美味しく食べることができます！飲食店でも出回ることがないレシピです！今年は、クロイカの干物加工品にも挑戦する予定です！
カツオは、日本人にお馴染みの魚ですね！南国のエメラルドブルーの海をスピードスターのごとく回遊しているので、沖永良部島のカツオは、とっても美味しいのです！
今回は、令和２年度沖永良部島漁協水揚量ナンバー１のカリスマ漁師「関根 博和さん」に豪快な漁師レシピを紹介していただきます！
ぜひ、お楽しみください！！
■クロイカ
https://www.zukan-bouz.com/syu/%E3%82%A2%E3%82%AB%E3%82%A4%E3%82%AB?fbclid=IwAR1MsN4Xq7Imc_lXI7JfxnpfZW7ZqnyOS83iyY59-PAFT7KdMuVbQmGtkQ0
■カツオ
https://www.zukan-bouz.com/syu/%E3%82%AB%E3%83%84%E3%82%AA