きのこのマリネ | Marinated mushrooms

きのこのマリネ | Marinated mushrooms

【きのこのマリネ】
作り置きにあったらうれしい✨
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【材料】4人分
しめじ 50g
舞茸 50g
マッシュルーム 50g
エリンギ 50g
オリーブオイル 大さじ1
にんにく 1/2片
白ワインビネガー 大さじ1
塩こしょう 少々
イタリアンパセリ 小さじ1
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【手順】
＜下準備＞
・にんにくの皮と芽を取りみじん切りにする
①しめじと舞茸は石づきを取り、手で小房に分ける。
②マッシュルームは石づきを取り、1cm幅に切る。エリンギを一口大に切る。
③フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、香りが出るまで弱火で熱する。
④①と②を入れて中火で炒める。
⑤きのこの香りが立ち、香ばしい色がついたら白ワインビネガーを加えて香りをつける。
⑦中火で２分炒めて酸味を飛ばす。塩こしょうで調味し、イタリアンパセリを加えて混ぜ合わせる。