【梅の酸味でさっぱりと】さんまの梅煮
#料理 #Web食堂 #さんま
【材料】
さんま 2尾
しょうが 小さじ1
梅干し 大2個分
[煮汁]
酒 140㏄
水 70㏄
砂糖 小さじ1
みりん 小さじ2
しょう油 小さじ2
【作り方】
1.梅干しは、みじん切りにします。
2.さんまは、頭、尾、内臓を取ったら2等分して、水洗いして
血合いを取り除いてください。
塩を振って10分ほど置いておきます。
3.鍋に酒、水、みりん、砂糖、しょうがを入れて、
アルコールを飛ばします。
4.沸騰してきたら、さんまとしょう油、梅干しを加えて、
火を弱め落としぶたをして5分ほど煮込んでください。
5.十分に煮込んだら、火を止めて10分ほど味をなじませてください。
#しょうが #梅肉 #煮物
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