【きちんとキッチンbydaiei】鶏肉と野菜の旨みたっぷり！韓国風鶏手羽元の豆乳スープ

鶏肉と野菜の旨みたっぷり！

韓国風鶏手羽元の豆乳スープ

【材料…2名分】

鶏手羽元…4本

春菊…50g

にんにく…１片

しょうが…10g

長ねぎ…1/5本

豆乳…150ml

☆水…400ml

☆酒…大さじ１

☆塩…小さじ1/4

塩…少々

こしょう…少々

ごま油…大さじ1/2

白ごま…少々

コチュジャン…適量

ごま油（仕上げ用）…適量

【手順】

1.鶏手羽元に塩、こしょうをふる。

2.にんにく、しょうが、長ねぎはみじん切りにする。春菊は3センチ長さに切る。

3.鍋にごま油、（2）を入れて弱火で炒める。

4.香りが立ったら、手羽元を加えて炒める。

5.鍋に☆を入れ、春菊、豆乳を加えてひと煮立ちさせ火を止める。

6.塩、こしょうで味を調える。

7.器に盛って、白ごまをふり、ごま油をスプーン一杯程度回しかけ、お好みでコチュジャンをスープに溶かす。

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