Close Menu
    Sweet potato pudding recipes さつまいもプリンレシピ

    嫌でも太れるクレームブリュレ #shorts #sweet #タルト

    View 28 Comments

    28件のコメント

    1. @Tunabooy on

      「材料」 (2~3個分/型 直径7.5cm高さ3cm)
      ~タルト生地~
      ・バター(ポマード状) 60g
      ・カソナード 20g
      ・グラニュー糖 20g
      ↓
      ・溶き卵 25g
      ↓
      ・薄力粉 125g
      ・強力粉 15g
      ・アーモンドプードル 15g

      ~アパレイユ~
      ・卵黄 1個 (20g)
      ・グラニュー糖 25g
      ・メープルシロップ 10g
      ・生クリーム 40g
      ・牛乳 50g
      ・ラム酒 10g

      型、バター
      仕上げ、カソナード

      「作り方」
      1.タルト生地を作る。ポマード状に柔らかくしたバターと糖類を混ぜ白っぽくなるまでよく混ぜる。
      (30回以上)
      2.全卵を加えたら艶が出るまでムラなく混ぜる。
      3.ふるった粉類を一度に加え、ゴムベラである程度混ぜる。
      手でボウルの底に擦り付けるように混ぜ一つの生地にする(もし手にベタつくようだったら少量の薄力粉を足す)
      ラップで包み冷蔵庫で2時間以上おく。
      4.アパレイユの材料をムラなく混ぜ、裏漉しして冷蔵庫に入れておく。
      5.タルト生地が冷えたら、打ち粉をして生地を2mmの厚さに伸ばす。
      底は型で抜き、サイドは型の高さと長さ分長方形に切る。
      (生地が硬いと割れやすく、ダレると伸ばしづらいのでここは本当に慣れです)
      6.型にバターを塗り、シートを敷いた鉄板の上におく。
      型の中に底用、側面の生地をしき、合わせ目を軽く押して密着させる。冷蔵庫で30分くらいおき締める。
      7.アルミ、タルトストーンをしき180度のオーブンで25~30分焼き柴みを出す。10分後に反転。
      8.タルトストーンを外し粗熱をとったら、アパレイユをなみなみになるまで入れる。
      110度のオーブンで35~40分焼く。表面がゆらゆらと揺れていると火が入ってない。
      全体が一緒に動いてくると火が入った証拠。
      9.型から外し冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。
      10.仕上げにカソナードを振りバーナーで黒柴みを出したら完成。

    9. @中村広野 on

      何故か魚頭はモテそうなイメージがあるけど少なくとも俺らみたいなチー牛がこれ作れてもただの全人動調理機にされて搾取されるだけだもんな
      それはそれとしてめっちゃ美味そう

    15. @설지아-r3v on

      そういえば、ツナボーイ甘いの苦手だったわ😂お菓子作って下さりありがとうございます！今度作ります👍

    19. @yuki太郎 on

      まぁ、そもそも家に来てくれる時点でモテてますからねぇ
      そこにプラスさせたいという意味での料理ならナイスなのよね

    24. @にんにん-y8n on

      そういう思考がモテないは、心理。
      モテたくてやってるかって、まじで透けて伝わる！そして遊び人と警戒される！！

    26. @熊神健太 on

      お菓子作りは手間かかるから二度と作りたくない気持ちになるの分かる
      自分はガッツリ食べる系の男だから、ことさらに思う