【シェフのパスタ料理】賄いパスタ！スパゲッティオムレツ！
リストランテアクアパッツァ オーナーシェフ日髙良実です。
今回は、スパゲッティを使ったオムレツをご紹介します。
折れてしまったパスタをうまく活用したレシピですので、
是非動画をご覧いただきお試しください♪
ーーーー材料ーーーー
●スパゲッティオムレツ【オムレツ1枚分】
スパゲッティ（折れたもの） ・・・・100g
卵 ・・・・1個
パルメザンチーズ ・・・・30g
牛乳 （又は生クリーム） ・・・・100ml
塩胡椒 ・・・・適量
オリーブオイル ・・・・適量
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［トッピング］
・ミートソース
・トマト・バジリコ・にんにく・オリーブオイル・塩胡椒
・ルッコラ・バルサミコ酢・生ハム
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#オムレツ #パスタ #イタリア料理 #日高良実 #アクアパッツァ
24件のコメント
田中さんありがとうございます。
これならお弁当にも良さそうですね。
素麺でもできそうですよね✨
なるほど！パスタ入りのオープンオムレツと捉えれば、色んな味付けがありそうですね！
カルボナーラを食べたいけれどお鍋をもう一つ使ってパスタを茹でるのが面倒くさいとき(ズボラですすいません💦)、カルボナーラのソースの中にご飯を混ぜてリゾット風にして食べているのですが、それと同じような感じでフライパンで焼けば、こんな感じになりそうですね。
フライパンいっぱいにながして一気にヨイショッ！を自分でやるとキッチン大惨事のフラグが立ちそうなのでw、コテで1/4くらいに切ってちまちまと返したいと思います🤭💦
美味しそう。(๑´ڡ`๑)今度作ってみます。(^O^)／
フリッタータ・ディ・パスタですね
日本では殆ど知らない人が多いんではないでしょうか。
子供好きそうだなー😃
パスタの変わりに焼きそばなんかも合うかもですね！
関西人的には『チーズスパモダン焼き』、って名付けてしまいそう
合わせるワインの話も聞けて嬉しい
Grande chef bravo complimenti
四半世紀程前に名古屋のあるイタリアンで似たようなのを食べたことがあります。
まかないだったのか…。
これはミートソース乗せて食べたーい
チーズどっさり入れるんだなぁと思ったらちょっと多かったんですねｗ
ちゃんとフォローされるところが素敵です。
飲み物は…ミルク🤗お酒飲めない子でも安心
折れたパスタはお客様に出さないという厨房の拘りは感動的です。チーズが多いと焦げやすい、トッピングで味わいのバリエーションを広げる、というなんとも得られる情報量の多い回でした。いつも新しい発見があります。ありがとうございます！
ソムリエ師弟コンビの食レポが好きです
合うワインもきけたのは嬉しい。
ご飯でもいいというのはいいこときいた。
マネージャーさんが食べ始める直前ワクワクしながら切ってらっしゃるのが伝わってきて微笑ましかったです
食品を無駄にしない、職場のご飯を作る材料にする、簡単手軽、早速試してみます。シェアありがとうございます
ミートソース乗せたの美味しそうですね😆
柔らかくて食べやすそうなので、子供も喜んで食べてくれそうです！！
余ったうどんや素麺などでも試してみたいと思います！！
逃げの泡！
そう、泡はオールマイティなんですよね🥂
ソムリエさんだったかと思いますが 手皿はマナーがと・・・
日高シェフにお任せしますが どうぞお願いいたします
ひっくり返すの失敗しても、そのまま見せて下さるの、良い！焼いてしまえば違和感ないですものね。かえってハードルが下がって、作ってみようと思いました。そしてその場で、チーズ量を調節しましょうっておっしゃるのはさすがプロだなぁと思いました。どこかでパスタのオムレツ、見て、時々作りますが、ミートソース、混ぜて作っていました。トッピングした方が、しっかり味わえそうですね♪勉強になります！
これは簡単に作れておいしそうですね。さすが日高シェフですね。
濱田さんがオムレツを返した後、優しくサラッと「ありがとう」と伝える日髙シェフの人柄が素敵です。