プロの味のカレーがお家でも作れる！ グランディエール ブケトーカイの西村総料理長が教える『レトルトカレーがプロの味に変身する驚きレシピ』
美味しいカレーを作るには、色々なスパイスを調合し、何時間も煮詰めて・・・。
そんな必要はありません。
ご家庭でできる簡単なレシピを、料理のプロ、グランディエール ブケトーカイの西村総料理長に教えていただきました。
その名も『レトルトカレーがプロの味に変身する驚きのレシピ』
もともとスパイスがたくさん入っているレトルトカレーを使って美味しいカレーを作ります。
美味しいカレーを作るポイントは・・・
『種類の違うレトルトカレーを使うこと』
カレールーに比べ、レトルトカレーはスパイスがたくさん入っているそうです。
そのレトルトカレーを中辛・甘口、違った種類を使うことで
よりスパイスの効いた深みのあるカレーになるそうです。
ぜひご家庭でお試しください。
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【材料】※4人前
レトルトカレー
中辛・甘口・・・各２袋
牛肉切り落とし・・・２００ｇ
玉ねぎ・・・１００ｇ
男爵（じゃがいも）・・・６個
バター・・・２０ｇ
ガラムマサラ・・・少々
カルダモン・・・少々
濃口醤油・・・少々
チキンブイヨン・・・１００ｃｃ
生クリーム・・・５０ml
サラダ油・・・少々
塩・・・少々
胡椒・・・少々
【作り方】
① レトルトカレーを湯煎で温める。
② バターで玉ねぎ・マッシュルームを炒める。
③ 男爵（じゃがいも）の皮をむき乱切りにして茹で、その後サラダ油で揚げる。
④ ②にカルダモン、ガラムマサラを入れて香りを出す。
⑤ 牛肉の切り落としに塩・胡椒をしてサラダ油で炒めたあと、油をきる。
⑥ ①③④⑤を鍋に入れ火を入れて混ぜ合わせ、その後蓋をして３０分湯煎する。
※お肉の味をソースに染み込ませる
⑦ 生クリーム、濃口醤油、塩、胡椒で味を調えて仕上げる
完成！！
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