旬の話２月「忍葱の和風グラタン」

旬の話２月「忍葱の和風グラタン」

旬の話 今回はしの船気を使った和風グラタンをご紹介します 材料はしの船時薄切りベーコンバター コショウ小麦粉牛乳 白味噌とろけるチーズパン粉ですまずは しの船にの下ごしらえをします しの船に1本は縦に切り込みを薄くいで akon 60g の幅に切っておきます もう1本は薄い輪切りにしておきましょう フライパンにバター10g を引き ベーコンを巻いた忍ネギを巻き終わりを下にして焼いていきます 裏返してコショウを少々ふったらふたをして蒸し焼きにし火が通ったら取り出します 次にホワイトソースを作ります バター10g をひいたフライパンで輪切りにした忍ネギをしんなりするまで火を通し ます しんなりしたら小麦粉大さじ1をまぶして炒めます 牛乳200ml を加えて日目 とろみがついたら白味噌大さじ1を入れて混ぜます 耐熱殻に栄光を巻いた忍ネギを並べ ホワイトソースとチーズ1枚パン粉少々をかけオーブンで焼きます チーズが溶けてきつね色に焼けたら トロットロになった忍ネギとホワイトソースの相性が抜群の和風グラタンの完成です またを好きなフルーツで作る 牛乳寒天もいたが詳しくは ja 公が広報紙または ga 高架ホームページをご覧下さい

トロトロになった忍葱とホワイトソースが相性抜群！