酒粕レーズン

酒粕レーズン

酒粕で作る酒粕レーズン。まるでラムレーズンのような食感です。
クラッカーにつけたり、疲れた時にそのままスプーンで一口食べたり。
お酒を加える為、子供には不向きですが、酒粕には、豊富な栄養が含まれます。チョコレートがどうしてもやめられない方にもオススメです。
チョコレートが欲しくなるときは、マグネシウム不足であったり、副腎疲労であったり。。。
日本酒は、水、麹、酵母菌の微生物を加えて作られます。その工程で濾過残存物として残るのが酒粕です。なので、高たんぱく質、ビタミンB1、B2、B6、葉酸、Mg、亜鉛、パントテン酸、食物繊維等々。。豊富な栄養が様々な病気予防へ期待されています。
また中医学では、化瘀（かお）と言って、古い血液、汚れた血液を溶かし、血液循環を良好に回復させる１つに酒粕があります。
そんなすごい酒粕に、鉄分豊富なレーズンを加えた酒粕レーズン。
酒好きに限らず、冷え性や貧血の方にもオススメです。

※お酒の代わりに、味醂で作ると少し甘めに仕上がります。