玄米を研いですぐ極ウマに炊くたった一つのコツと玄米毒?の正体を管理栄養士が解説
もちもちの玄米を炊くコツは研ぎ方にありました。簡単です。
研いだ後は水に浸けおくことなく普通に炊けます。
0:00 ご挨拶
0:22 玄米を浸水せずにもちもちに炊くコツ
3:37 玄米の毒について
9:51 玄米のダイエットに役立つ成分
今回は電気圧力鍋で炊きました。
一分づきの玄米は普通の白米と同じように炊いても大丈夫です。
炊飯器でも多分浸水なしで炊けると思うのですが、どなたかやってみてコメント欄に書いていただけると嬉しいです。
■玄米の農薬について
詳しいお話は別の機会にしますが、気になる方は「残留農薬不検出」とか「特別栽培米」などを選ぶと良いでしょう。
☆玄米の真空パックを常備しています。真空パックなら長期保存が出来るので安心、残留農薬不検出も嬉しいです。
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■アブシジン酸についての2つの見解
⭐︎アブシジン酸は猛毒！
https://www.tsurumiclinic.com/news/2021/06/20210622-260.html
⭐︎アブシジン酸の毒性は問題ない！
https://shop.genmaikoso.co.jp/faq/detail.aspx?id=97
https://www.mhlw.go.jp/content/11120000/000909954.pdf
■玄米のダイエット成分
https://noricenolife.jp/narukome/narukome05
■関連動画
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電気圧力鍋でもっちもちの玄米を炊く！【クッキングプロ】
※この時は美味しいと思っていたのですが、ホテルで食べた玄米とは違いました。。。
■道具について
☆愛用中の電気圧力鍋です(3合炊き)
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☆コメント欄で教えていただきました。2合のお米を3分、5分、7分、白米に精米できるそうです。ジューサーくらいのコンパクトさで色々な割合の分づき米を食べ比べられますね。母は白米党なので買ってみようかしらと思案中です
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25件のコメント
余計なコメントですみません。
ぱらぱらの玄米も美味しいですよ。青唐辛子潰して塩味つけたペーストとオリーブオイルで食べると止まらないほどです。
私はプロテインシェーカーを使って。ぬるま湯入れて振りまくってます。
程よく殻に傷入るかな？
蓋付きでそのまま保存できますし。
小豆を入れて炊くとなおいいですよ
屠殺場で死の恐怖の波動が埋め込まれた動物の死体は、なるべく体内に取り込まない方が得策だと思えない人は、ナニ食べても同じです😙
美味しそうです
浸水した水は、そのまま炊飯に使わない方がいいのでしょうか?
炊飯器の中で浸水できたら楽だなぁと思います。
ワイはハンドミキサーで楽して傷だらけ玄米にしている😉
これマジおすすめ🎉💯
玄米で1番問題になるのは農薬だと思います。無農薬のお米はなかなかありませんが、玄米で食べても問題ない、信頼できる低農薬のお米を選ぶのがいいと思います。
毒や農薬が～って言う勢力は玄米を食べて健康になられては困る方達だと思いますので積極的に玄米食べたいところですね。
現代人が美味しいと食べてるコメ、パン、砂糖、塩（精製塩）、牛乳等、白い物は人間の体に悪いですからね。
反論される方はまず本を読んでからお願いします。
私は、金ざると泡だて器で研いでます。
戦国時代、玄米の塩握りと梅干しで戦をしていましたが、それで何日も戦えるほど栄養価があるという事。
しっかり詳細を見ているわけではなく、それでコメントなんて失礼かなとも思いましたが、
兎に角、ありがとうございます。と、言いたくなりました。(笑)
声に聞き入ってしまっているのでした。私。(笑)
空腹を満たす食事を終えて(笑)、食しながらなんとなく聞いていただけでしたが、
また聞いてみたいな、、と思っていて、もしかして聞くことは無いかもですが(笑)、
玄米について、取り敢えず、頭に残ったような気がしました。
声、優しさに、きっと沁みたんだと思いました。
へんな投稿。。ま、イイですよね。。(笑)
毎朝特別栽培(農薬半分、化学肥料半分)の玄米を食べています。研いで一晩おいて電気炊飯器の圧力モードで炊いているので柔らかいですが白米ほど旨くはありません。しかしミネラル豊富でお通じに良いことを実感しているので続けることができます。
たくさん研ぐなら白米でいいのでは。
圧力釜だからふっくらなんですね
普通の炊飯器だとだめなのかな？
玄米を発芽させて16雑穀を混ぜて
その日によって
亜麻仁油
大麻油
胡麻油
荏胡麻油
をスプーン一杯入れて
土鍋で炊いてます
そこにウコンを食べてる卵を載せ
天然醤油
天日塩
梅干し
麻炭を加えて食べてます。
多少の毒は有効成分です
気に成るなら天然重曹一撮み
お赤飯も同じです
お腹スッキリします
無農薬玄米
一応24時間浸水してます
水ときは無用です
炊いたら直ぐに明日分を浸水
これを習慣にすると楽ですよ
後はだしとって天然味噌
麻の実入り味噌も素晴らしい
野菜いっぱい入れてます
130歳まで健康に活きたいです
うちの家は玄米家族で親は75才
私は40才。
しかもほとんど水洗いもしていません。軽く濯ぐだけ。
過去から玄米毒とか言われているけど
うちの家族は全員健康診断もひっかかることは一度もない。
大病もありません。
つまり、気になる人は控えておいたらいいけど、
私から言えることは全く気にする必要はありません。
自分は毎日玄米食べてますが、先日、玄米の胚芽レクチンがリーキーガットを引き起こすと言っているYouTuberの動画見ました。どうなんでしょう？自分的には玄米毒の健康被害なんかありません…
24時間、冷蔵庫で浸水して炊いています。
白米モードで炊いてみたら甘くて美味しかったです
ただ、水は大目に入れます
良ければお試しあれ
昔の日本人は白米を食べたことがなかった
白米は栄養価が無い
だから日本人は弱くなった
アブシジン酸は加熱で無害化するような気がします。生ナッツは水浸が必要ですがローストナッツはそのまま食べて良いとされている、というのが根拠です。
早速朝から初ガシガシ研いで圧力鍋で炊きました。昼食に頂きたいと思いますありがとう❤ござい
ました
確か農薬残留してるので玄米は食べないほうがいいと聞きました。5ぶつきなら胚芽が残ってるのでいいかも
玄米に興味があります。しかし、炊き方や諸々が気になっております。ちなみに先生は野菜や米などオーガニックにこだわっていらっしゃいます？野菜たっぷりの味噌汁を毎日頂きたいので、少し気になって伺っております。
先生、ありがとうございます。玄米の悩みどころ、解決しました。😊