揚げずに簡単！アジの南蛮漬けの作り方【フライパンひとつで贅沢レシピ】

揚げずに簡単！アジの南蛮漬けの作り方【フライパンひとつで贅沢レシピ】

今回の料理はアジの南蛮漬けの作り方をご紹介します。
揚げずに簡単に出来る鯵のレシピで、野菜のシャキシャキ感とマッチし食べ応えある一品になりました。

【熱量】
198kcal/1人分
※クックパッド・栄養価計算を参考に、算出をしております。

【材料　2人分】
・アジ　3匹分
・玉ねぎ　0.5個
・パプリカ（黄色）　4分の1個
・ニンジン　4分の1個
・ピーマン　1個

・オリーブオイル　適量
・塩　適量
・コショウ　適量
・醤油　小さじ5
・砂糖　小さじ4
・酢　大さじ2

【作り方】
①　玉ねぎは薄くスライス、にんじん・ピーマン・パプリカを細切りにする。
②　ボウルにしょうゆ・酢・砂糖を加えよく混ぜ、調味液を作る。その後、①を調味液に浸たしておく。
③　アジを一口大に切り、塩・コショウ・片栗粉を振りよくまぶす。
④　オリーブオイルを敷いたフライパンに③のアジを入れ、両面に焼き目をつける。
⑤　④のアジに②の調味液入りに野菜をたっぷり乗せ、完成！

【ポイント】
☆今回はアジを揚げず、片栗粉を付けて焼くことでカロリーを抑えています。その代わりに、食感部分をたっぷりの生野菜で補っています。

☆生野菜は調味液に漬けることで「辛味」なども抜けるので、とても食べやすくなります。

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「食の贅沢/Food luxury」は、毎日の食卓を手っ取り早く「贅沢」にするチャンネルです。
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