♯8 天ぷら蕎麦 ゴマつゆ3人前 2025年2月1日夜

♯8 天ぷら蕎麦 ゴマつゆ3人前 2025年2月1日夜

天ぷらはどうも揚げすぎてしまう、、
蕎麦は、しまだやの冷水麺。
ゴマだれは、炙った胡麻をすりこぎって、醤油、砂糖、酢を混ぜて、蕎麦つゆでのばす。ゴマはもっと炙って香りをたたせた方が良かったかも。
サラダは、前日に作った定番のブロッコリーサラダ。

#キッチンの音 #作業用