本格白菜キムチ/旨味キムチ/簡単だけどしっかり旨味がある/배추김치 만드는법/韩国泡菜 简单做法
今回は白菜キムチを作ってみました。ちょっと手間はかかりましたが、おいしいキムチを手に入れる事ができて満足してます（＾ν＾）
材料:
塩漬け(1)
白菜 一個
温水 2L
塩 200g
塩漬け(2)
塩 400g
(白菜4分の1に対し塩100gぐらい)
(塩は必ず粗めの漬物用の塩)
ヤンニョム:
餅粉糊(水300ml、餅粉1スプーン、ダシダ8g)
★糊は乳酸菌の餌になって発酵する事によって旨味をアップさせてくれます。
大根 3分の一
玉ねぎ 半分
りんご 半分
生姜 少々
イカ 適量
小葱 １束
ナンプラー 300ml
唐辛子 500g
蜂蜜 150g
塩 適量
白菜キムチの作り方
白菜キムチの簡単な作り方
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