【キャベツがあったら】冷めても皮パリチーズ春巻き。#shorts #あるもの食堂 #東北のミキティママ #キャベツレシピ #春巻き#東北を1番幸せにしたい料理研究家
レシピは下に🍚↓
【お弁当のイチオシおかず】
昨日のTBCラジオ📻くっくささっとミキティキッチンのコーナーでご紹介させていただいた、キャベツとウィンナーのチーズ春巻き。
野菜嫌いのムスコもこれなら食べてくれました。皮をパリパリにするコツは2重に巻いてしっかりと揚げきること。@chiobenfc さんのやり方をずっと真似させていただいております。
🍚キャベツとウィンナーのチーズ春巻き
■材料8本分
春巻きの皮16枚、キャベツ1/4個、ウィンナー約100g、プロセスチーズ4個分、塩・こしょう少々、オリーブオイル大さじ1、揚げ油適量、
■作り方
①キャベツは粗目の千切りにし、ウィンナーは小口切りに。オリーブオイルをひいたフライパンで塩・こしょうして炒め、バットに広げて冷ましておく。
②春巻きの皮の中央に具材を8等分して並べ、チーズを入れて巻き、おわりの皮の部分に水をつけてとめる。もう一枚の皮を重ねてしっかりと巻き、同様に巻き終わりを水で止める。
③170度に熱した油で4分、返して2分、180度で2分揚げたら出来上がり。
🍚東北食材情報🍚
◎東北の春キャベツは、もう少ししないと出てこないので葉脈のしっかりした固いキャベツがまだまだ多め。生食よりも火を通した方がおいしく食べられますよん。
◎地産地消の塩…@porttavola の瀬戸シェフに教えていただいてから、わたしもなるべく地産地消のものをと思いまして「伊達の旨塩」を使っています。宮城県内では産直やレストランで出に入れることができます。
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