鶏ひき肉と人参のハンバーグ♪　マクロビオティックの理論に基づいたヴィーガン料理を作っています。

鶏ひき肉と人参のハンバーグ♪　マクロビオティックの理論に基づいたヴィーガン料理を作っています。

＊鶏ひき肉１：炊いた人参のマッシュ１：豆腐炒り卵1.5の
割合で混ぜる、重量ではなくカサです
豆腐炒り卵でなく水切りした豆腐でも大丈夫
＊生姜すりおろし、ネギか玉ねぎのみじん切りも適宜加える
＊塩、山椒粉で味を調える
＊水っぽくて柔らかすぎる場合はおからパウダー、パン粉、
オートミールなどを少々足して１０分ほど待つとそれらが
水分を吸って生地が落ち着く
＊油を敷いたスキレットに丸めて並べる
＊中火で様子を見ながら８～９分焼く
途中ひっくり返すと両面がきれいに焼ける
＊好みで大根おろしを添える

＃鶏ひき肉
＃人参
＃豆腐炒り卵
＃ハンバーグ
＃生姜

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