田舎の母さんが作る人気レシピ❗【大根漬物】はりはり漬け⏰ 5日～6日
今回は、保存袋で漬ける大根の漬物、「はりはり漬け」の作り方をご紹介します。
特に、冬の間は欠かさずに作っている、我が家の大根漬物、人気レシピ！
この漬物は、醤油ベースの甘じょっぱい味で、ご飯のおかずに、お茶請けにと、どなたにも喜ばれる一品。漬け汁を煮たて、干した大根にかければできますので、是非お試しくださいね。
☆（注）大根の漬物に向く部位は、上半分です。下半分は辛いので、漬物には向きません。
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｜目次｜
0:00 オープニング
0:33 レシピのご紹介
1:00 工程１：大根を切って天日干し（約２日）
1:52 工程２：１回目の漬け汁がけ
2:37 工程３：ごぼうの準備
3:30 工程４：生姜準備と２回目の漬け汁がけ（１日漬ける）
4:44 工程５：味の確認＆保存袋に移す（２日漬ける）
6:07 じゅんちゃんの漬物ご紹介 南高梅の梅干し
7:10 エンディング
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13件のコメント
今晩は～～❄❄雪が積もっていますね～ヒャ～後に見えているのは、🍇だな
でしょうか？
ダイコンに、ゴボウ、ショウガ､､､､､どんな味に成るんだろう？
ゴボウ風味に成るのかな～
梅干しだ～～真っ赤っか～美味しそうだね！私も少し漬けましたがもう後
少しなんですよ～来年は沢山漬け込まないと持ちませんｗ
毎日漬け物が要るから、昨日は無くなって、高菜漬けを買ってきました。
🐜がとう。又待っていますからね～👍😄💕
今日セロリを見たら、丁度食べ頃に成っていました。３株とも立派です！
ダイコンはトウダチしそうで今日全部抜きました。ハャｗｗ💦👋👋🙇🙇
じゅんちゃん、こんばんは😊
山がとっ〜ても美しくて、ずっと観ていたいです❤️良い所にお住まいですね！
本当、信州に住みたいです~(*´-`)笑
立派な大根を頂いたので、丁度「はりはり漬け」を作ってみたいと思って検索していました😊
とても丁寧でわかりやすいし、是非作りたいと思います。
南高梅の梅干し、ひとつ味見させてもらいたいぐらい美しく美味しそうな出来栄えですね😆色がとっても綺麗✨
南高梅は粒も大きくて立派ですよね。
私も梅干しを漬ける時は南高梅を使いますが、柔らかくほぼ失敗はないです😊
それにしても、お料理上手で可愛い、こんなお母さんだったら嬉しいなぁと思います^ ^
見習いたいです💝
綺麗な山に…じゅんちゃんに癒されました。
ありがとうございました😊
こんばんは！
少量のレシピ、助かります(^∇^)
梅干し
キレイな色に漬かってますねえ( ﾟ∀ﾟ)
じゅんちゃんさん待ってました！！少量 編！！有難いです！
一つ質問なんですが、、、我が家はマンションで小さなベランダです。
大根を外で干す場合 そのままおいとけばよいのでしょうか？？吹雪いたら、、、と考えてました、、おいしそうです、今回も(^ ^)
それにしても大きな生姜ですね
ちょっと生姜が苦手なんですが
味はどんな感じですか？言葉で言うのは難しいですよね(^^;;
じゅんちゃん、質問です。ザラメをよくつかわれてますが、ザラメでつけるとどのようなものメリットがありますか？お砂糖や氷砂糖との違いはありますか？？あと、過去に、茄子の辛子漬というのがありますが、大根でもできますか？？
大根1本でさっそく漬けてみました。味見で美味しくてつい食べ過ぎて、汁が多すぎな感じです。余分な汁、もったいないので何かに使えないか考え中です。
I really appreciate your help in translating my document from Japanese to English.😍
じゅんちゃん、こんにちは✨やっと大根のはりはり漬けに取りかかりました😉只今、天気干していますよ⛅️
じゅんちゃんのレシピだから旨く漬かると思います👌
いつもありがとう❤️ございます✨
景色が素晴らしい
英語では sauerkraut と書き
サワークラウト 発音
貴女式 Plastic bag で 出来ますか？
毎回、楽しく拝見してます。参考になります。漬物大好きなんで。
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｜目次｜
0:00 オープニング
0:33 レシピのご紹介
1:00 工程１：大根を切って天日干し（約２日）
1:52 工程２：１回目の漬け汁がけ
2:37 工程３：ごぼうの準備
3:30 工程４：生姜準備と２回目の漬け汁がけ（１日漬ける）
4:44 工程５：味の確認＆保存袋に移す（２日漬ける）
6:07 じゅんちゃんの漬物ご紹介 南高梅の梅干し
7:10 エンディング
イイですね
とっても美味しくできました。
お姑さんにも主人にも
とても褒められました。
じゅんちゃんのお漬物、
少しずつ挑戦してます！
中ザラメとお酢を常備するようになりました
ｏ(｡・‧̫・｡)ｏ♡︎♡︎