旬真っ最中！かぼちゃの鶏そぼろあんかけ – 失敗しない簡単おいしいレシピ
mokologue.comでは他にもたくさんレシピを紹介しています。よろしけれみてみて下さい。
＿＿＿蒸しただけでも甘くておいしいかぼちゃ。日本かぼちゃは今が旬の真っ最中です。
今回はかぼちゃと相性のよい鶏肉のミンチをあんかけにしました。かぼちゃ料理の定番でもあり、手軽に作れて足りない栄養素を補ってくれる万能なお料理です。
かぼちゃは驚くほどビタミンを豊富に含んでおり、ビタミンA、E、K、B1、B2、B6、C、葉酸、ナイアシン、パントテン酸などほぼ全部のビタミンを多く含んでいます。そしてミネラルも豊富で特にカリウムや銅、モリブデンが多く含まれています。この栄養素の多さは美肌やアンチエイジング、免疫力向上やデトックス効果など多様に健康増加効果があります。
＿＿＿＿材料 （4人分、15分）
鶏ひき肉—100g
水———200ml
昆布だし— 小さじ1（もしくわほんだし）
砂糖——-大さじ1
酒———大さじ1
みりん—– 大さじ1
薄口醤油—大さじ1
片栗粉—–小さじ2
水———大さじ1
かぼちゃ—-200g（1/4カット程度）
砂糖——-大さじ1
＿＿＿＿Step 1 かぼちゃを煮る
かぼちゃと砂糖を鍋に入れて水から煮る。ひがとおったら保存容器に移しておく。
Step 2 鶏そぼろあんを作る
鍋に鶏ひき肉、水、昆布だし、砂糖、酒、みりんを入れて一煮立ちさせる。灰汁をしっかりとすくいとり、醤油を入れる。よくかき混ぜたら、水と気片栗粉を解いてとろみをつける。
もりつけ
器にかぼちゃをもちるけ、上から鶏そぼろあんをかける。
(made with #spliceapp – http://get.spliceapp.com)