春の天ぷら【きちんとキッチンbydaiei】

春の天ぷら【きちんとキッチンbydaiei】

春の天ぷら

【材料…２名分】
そら豆…8〜10房

グリーンピース…50g

スナップえんどう…6本

三つ葉…5〜6本

むきえび…6尾

新玉ねぎ…1/4個

天ぷら粉…80g

水…100cc

塩…小さじ1/2

サラダ油…適量

【手順】
1.そら豆は房から出し薄皮をむいておく。スナップえんどうは1.5cm幅に切る。玉ねぎは1cm角、えびは1cm幅、三つ葉はざく切りに切っておく。

2.1とグリーンピースをボウルにいれ、天ぷら粉を10g振り入れよく混ぜ合わせる。残りの天ぷら粉と水、塩をよく混ぜ衣を作り、具材と混ぜ合わせる。

3.揚げ油を170℃に熱し、2を適量ずつスプーンですくいながら落とし入れ、カラリと揚げる。

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