かき揚げならぬ！？かき焼き蕎麦【時短和食/ワンパン和食】
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＃かき焼き蕎麦
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■材料
蕎麦（ゆで） 2p
玉ねぎ 1/2個
しめじ 1/2P
長葱 1/2本
■調味料
・ごま油 大さじ2＋大さじ1
・小麦粉 大さじ2
★水 500cc
★出汁の素 大さじ1
★濃口醤油 大さじ2
★みりん 大さじ1
★塩 小さじ1/4
【作り方】
1、玉ねぎを2㎜くらいにスライスしていきます。
2、長葱は両面に切れ込みをいれ、3.5㎝幅に切ります。
3、しめじは足を切り、手でほぐします。
4、①の玉ねぎに小麦粉大さじ2をまぶしてから、フライパンにごま油大さじ2を敷いて、4つに分けて焼いていきます！
5、④は中火で蓋をして1分30秒、ひっくり返してごま油大さじ1を回しかけて、再度蓋をして1分蒸し焼きにします！
6、⑤の仕上げに、強火に変えて15秒ほど両面焼き表面をカリッとさせます！
7、⑥のかき焼きを別の皿などに移してそのフライパンで長葱としめじを焼いていきます。※焼き色が付いたらOK！
8、⑦に調味料★をいれて、沸いたところで蕎麦（ゆで）を加えてほぐした後に再度沸いたら完成です！
★ポイント★
①ワンパンで完結！
②かき揚げならぬ、かき焼きで油少なくてヘルシー！
③ごま油で焼くことで香ばしさがUP！
④具材に焼き目を付けることで香ばしさと旨味がUP！
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