【丸亀製麺】コレ知らないと夏超えられない！誰でもできる最高傑作のうどんの作り方。

【丸亀製麺】コレ知らないと夏超えられない！誰でもできる最高傑作のうどんの作り方。

鬼おろし肉ぶっかけうどんの作り方

【材料】
◾️うどんつゆ（作りやすい量）

・みりん … 大さじ３

・酒 … 大さじ３
・濃口醤油 … 大さじ３
・水 … ３９０cc

・創味の白だし … 大さじ３

・合わせ出汁パック … １

◾️牛肉
・牛切り落とし … 80g
・玉ねぎうすぎり … 30g
・小口切りねぎ … 適量
・酒 … 30cc
・みりん … 40cc
・醤油 … 30cc

・砂糖 … 大さじ1

◾️鬼おろし
・大根 … 適量
・ポン酢 … 大さじ1

・水あめ … 5g
・ゆず果汁 … 2滴
・いりごま … ひとつまみ

◾️うどん
・冷凍うどん … 2玉

◯ポン酢　大さじ1
◯水あめ　5g
◯ゆず果汁　2滴

【レシピ】
①みりんと酒を合わせて煮立たせてアルコールを飛ばす。濃口醤油・水・白だし・出汁パックを入れて弱火で煮立たせてうどん出汁の完成。※冷蔵庫で冷やしておく。

② タレを火にかけてアルコールをとばし、砂糖をとかす。
③ 玉ねぎを薄切りにする
④ フライパンで牛肉と玉ねぎを炒め、タレ大さじ4をくわえて煮からめて具材の牛肉の完成。

⑤ 大根の皮をむき、鬼おろしでおろしておく。
⑥ ポン酢・水あめを混ぜてレンチン(600w1分)。最後にゆず果汁を足してポン酢タレの完成。

⑦ レンジで袋に書いてある時間冷凍うどんを解凍する。
⑧ 流水でうどんをしめる。
⑨ 水気を切ったうどんを器に盛り、肉、鬼おろし、ポン酢と炒りごま、ねぎをのせて完成。