【農家めし】（本日の献立）ほうれん草大量消費！ほうれん草チキンカレー（サグカレー）・ひよこ豆のヨーグルトサラダ・紫玉ねぎのマリネ

【農家めし】（本日の献立）ほうれん草大量消費！ほうれん草チキンカレー（サグカレー）・ひよこ豆のヨーグルトサラダ・紫玉ねぎのマリネ

冬ほうれん草をペーストにしてインド風のチキンカレーを作りました。ほうれん草を大量に消費するならペーストにするのが手っ取り早いです。カレールーを使ったカレーも好きですが、自分でスパイスを合わせて作るとさらっとしていて胃もたれしにくい気がします☺
それにしても目に優しいグリーン！(笑)カレーと紫玉ねぎのマリネを混ぜながら食べるのがおすすめです♪

00:00　タイトル
00:08　まずはお湯を準備
00:28　トマトの湯剥き
00:43　コンソメスープを用意
00:54　ほうれん草はくたくたに茹でる
01:11　カレー用の食材を切る
01:48　ほうれん草ペーストを作るよ！
02:05　鶏肉に酒もみ込むと柔らかくなるよね
02:26　いざ、調理！
03:10　スパイス紹介
03:42　煮込んでる間に副菜作ろうぜ
05:03　仕上げのほうれん草～♪
05:28　完成！（カ～レッカレ～カレ～♪）

●〇材料(4人分)〇●
≪ほうれん草チキンカレー≫
　ほうれん草：200g
　玉ねぎ：1個
　トマト：3個
　じゃが芋：3個
　にんにく：1片
　鶏肉（ももでも胸でも）：250～300g
　酒［鶏肉用］：少々
　クミンパウダー［鶏肉用］：少々
　固形コンソメ：1個
　水：300ml
　オリーブオイル：小さじ1
　塩：小さじ1/2～1
　白すりごま（又はピーナッツ粉）：20g
　カイエンヌペッパー：小さじ1/4～1/2
　コリアンダー：大さじ1
　ターメリック：小さじ2
　ガラムマサラ：小さじ1
　こしょう：少々

＜ターメリックライス＞
　米：2合
　固形コンソメ：1個
　ターメリック：小さじ1
　※水は少し少なくして硬めに炊きます。

≪ひよこ豆のヨーグルトサラダ≫
　ひよこ豆の水煮（380gP・固形230g）：1P
　さつま芋：1/2本
　きゅうり：1/2本
　水切りヨーグルト：プレーンヨーグルト1/2P分　※前日から仕込んでおく
　オリーブオイル：大さじ1
　はちみつ：小さじ1
　レモン果汁：小さじ1
　塩：小さじ1/4
　クミンパウダー：少々
　コリアンダー：少々
　こしょう：少々

≪紫玉ねぎのマリネ≫
　紫玉ねぎ：1個
　塩：小さじ1/2
　穀物酢：大さじ2
　はちみつ：大さじ1
　オリーブオイル：大さじ1/2

●〇栄養価(1人当たり)〇●※ご飯150gを食べた場合
エネルギー　　 ：687kcal
たんぱく質　　 ：30.4g
脂質　　　　　 ：14.2g
炭水化物　　　 ：106.0g
食塩相当量　　 ：2.2g

♪今回お借りした曲♪
　タイトル：「アショカ ゴールドラッシュ」written by こおろぎ
　　　　　　「ラクシュミー」written by こおろぎ
【フリーBGM DOVA-SYNDROME】
　　 https://dova-s.jp/

#農家めし　#冬ほうれん草　#スパイスカレー