【ゆっくり料理】南インド式本格エビカレー！カレーが酸っぱくて何が悪い
南インド・ケララ州の酸っぱ辛いエビカレーです。本来は炒めたココナッツ果肉、シャロットという小タマネギ、スパイスなどをミキサーでペーストにしたものを使うことが多いようですが、生のココナッツは入手しづらいので、ちょっと簡単な方法にアレンジしています。
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【前回】生姜のシロップ https://youtu.be/9VHqQF2PH8c
【次回】ゴビ65 https://youtu.be/C1o1rkImuLo
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【関連動画】
レストラン風のエビカレー https://youtu.be/zdWC4M3aOTA
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【材料】
・エビ （殻をむいて）250g
・ココナッツオイル 大さじ2＋1（なければサラダ油）
・タマネギ 100g（粗みじん切り）
・つぶしたニンニク 小さじ1
・つぶした生姜 小さじ1
・青唐辛子 2本（縦に切れ目を入れる）
・トマト 200g（粗みじん切り）
・塩 小さじ2
・タマリンド 40g（ぬるま湯130ccに浸けておく）
・水 100cc
・ココナッツミルク 100g
・カレーリーフ 10枚程度（省略可）
・コリアンダーの葉 適量（省略可）
【ホールスパイス】
・メティシード 小さじ1/2
・マスタードシード 小さじ1
・唐辛子 2本
【パウダースパイス】
・ターメリック 小さじ1/2
・チリパウダー 小さじ1
・カシミリチリ 小さじ1（省略可）
・コリアンダー 小さじ1
・フェンネル 小さじ1
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＃ゆっくり料理 #インド料理 #ゆっくり実況 #インドカレー
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※この動画は【東方project】を基にした二次創作です。
東方Projectの二次創作ガイドライン
https://touhou-project.news/guideline/
13件のコメント
どうも、うｐ主です。今年最初のロング動画になります。なお、今回からニコニコ動画にも並行して投稿していくことにしました。リンクはこちら（動画の内容は同じです）。
https://www.nicovideo.jp/watch/sm41649186
0:35今年(2023年)はおせち食べてないから食べてみたいです！🍛
次はゴビ65かぁチキン65の派生系かな？
エビがいっぱい…材料費が結構掛かりますね。💦
おせちも良いけどカレーもね（ガチ）
え？西遊記またやるの？
カッパ代金1000万もあればファーストクラスでいけますよ。天竺
とりあえず対馬から釜山まで泳げばユーラシアには上陸できるわけだから、インドまで徒歩の旅は可能！ヨシッ！（ガンギマリ）
いつもフェンネルと間違えてファンネル入れてしまうんだよなぁ。。。
気にするのは「ビザ～」ではないと思うよ、魔理沙。
自宅近くのコンビニが徒歩1時間だから車で行きます
西遊記２が始まったねwww、あと北朝鮮に２〜３発ロケットを飛ばそうwwww
収益化おめでとうございます。
インド料理警察に加えて、インド料理マルサも登場するのでしょうか。
スパイス詳しくないからカレーせんべいがメティの香りするとか説明あるとイメージつきやすくてありがたい