作り過ぎた夕食を瓶詰めで冷暗所で長期保存 食糧備蓄を言われている時代だからこそ楽しく備蓄をしましょう。長期保存できる時短料理の素を作って、手抜きなのに豪華に見えちゃう！
夕食を多めに作って瓶詰めをする事で、一品足りない時に加熱するだけで追加できちゃう！防災対策にもなるので一石二鳥です。
冷蔵庫に入れておくと、忘れてしまったり奥の方に入ってダメになる事ってないですか？
瓶詰めなら好きな時に取り出して加熱するだけ！
今ある食材を冷蔵庫にいれずに、冷暗所で保存出来る瓶詰めをしましょう。
フードロスの時代だからこそ賞味期限を延長する方法をお伝えします。
今回は手羽先が安かったので手羽先瓶詰めを調理を兼ねて行います。
１年後何の料理に使うか分からないので、味は薄めにしています。
もうこのまま食べたいという方は濃いめにしても良いと思います。
これがあれば、煮詰めて手羽煮やシチューなど何でもアレンジ可能ですよね。
私は缶詰が苦手！添加物の味がするから
食糧難が叫ばれ始めていますが、少しずつ備蓄をしていけば慌てない！
冷蔵庫を占領しないので冷蔵庫がすっきりします。
一品足りない時にすぐに取り出せます。
食事の時短にもなります。
瓶は再利用出来ますので、最初に揃えれば長く使えます。
食材が入っていた瓶も再利用可能です（蓋にパッキンがあるか確認してくださいね）
★要注意事項★
食中毒のお話をしています
瓶詰をされる方は必ずご覧ください
我が家では冷暗所での保存をしています。
一度も食中毒になった事はありません。
(我が家での保管場所）
保管場所は北側の部屋で一番温度が低いと思われる場所で
床に近い場所にペットのアルミのクールマットを引いて、その上に保管し遮光カーテンをかぶせて保存しています。エアコンはこの部屋にはありません。
でも、視聴者様がどのような環境下にあるかは分かりません。
食中毒など怖いものもあります。
十分保管には注意をしてください。
保存環境に不安がある場合は冷蔵庫で保存しましょう。
我が家ではしませんが、
食中毒を防ぐ為に肉などタンパク質の素材を入れる場合は、開封時に十分加熱をする必要があります。
強い菌で120℃4分間で死滅するようです。
電子レンジを使うなど十分加熱をして最終調理をしてください。
自己責任の上取り扱いには十分ご注意をお願いします。
【タイムライン】
0:00 作り過ぎた夕食を長期保存
0:33 瓶詰め方法
1:07 瓶詰め加熱時間
1:25 お湯を足す
1:38 出来上がり
1:57 玉ねぎポン酢・生姜甘酢・肉みそ
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11件のコメント
連日同じ物を出すと家族からブーイングだし
これ良いですね。
一か月ぐらいおけば、普通に一品出せそう
冷蔵庫に入れなくて良いなんて目から鱗です。
そういえば、昔たけのこの瓶詰とか聞いたことあります。
やってみたいです。
瓶を用意しないと
紫唐辛子って熱を通すと緑に変わりますよね
この方法は画期的です。
ブラボー拍手👏
まさに求めていた内容だったので教えて頂き嬉しいです！
質問なんですが、鍋で30分煮た後は瓶を逆さまにして置いておくんでしょうか？
今日初めて作りました！
お夕飯の残り物の大豆の煮物を入れました。
家にある中くらいの鍋で作りましたが、
思ってた以上に大変過ぎて疲れましたww
これは慣れが必要ですね。。
食糧危機や電気不足が来る前に慣れておきたいと思います！！
おかずが残るのが嫌でした
やりたいです。
夕食の残りも瓶詰めにするという発想も無かったです
まめにすると良いですね
すぐ一品になる
目からウロコです。
水分のある物ならなんでも大丈夫でしょうか？
コーンスープとかかぼちゃスープ作りすぎてしまうのですが、かぼちゃ，塩胡椒，コンソメと水で煮てミキサーにかけると思った以上の量になってしまうんです。
知りたかった内容が これ！
旦那と二人なので 煮物を沢山作って脱気保存したい
いろいろ試しています この前は玉ねぎと牛コマで牛丼を作ったが 何日か経ってから中が どないなってるか開けてみた所 肉の形が無くなってました やり方がいけなかったのか 肉が脱気保存に向いてないのか 今は茄子のオランダ煮を沢山作ったので脱気保存に挑戦しています
食材によっては 向かない食材とかありますよね？
残ったおかずを瓶詰め出来るのは嬉しいですね。
こういう既に調理したものを瓶詰めする方法を探していました！瓶に入れる前は、この動画では省略されているだけで、実際は瓶の煮沸と蓋の熱湯湯通しもするのでしょうか？ また瓶に入れる際、なるべく瓶のフチ ギリギリの高さまで入れた方が保存が効くのでしょうか？どうぞよろしくお願い致しますm()m