おうちで簡単プロの味！クッキング　「乾燥椎茸の土瓶蒸し風（秋の食材）」

《てげ旨クッキング》２０１４年９月１６日ＯＡ

『乾燥椎茸の土瓶蒸し風（秋の食材）』

出演：和のひろば　かりの菜
　　　料理長渡邊秀志（わたなべ・ひでし）さん　

＜材料　1人分＞
乾燥どんこ椎茸　1枚
海老　　　　　　1尾
鶏ささみ　　　　1/2枚
紅葉麩
しめじ
三つ葉
平兵衛酢
うす口しょう油
片栗粉
酒
塩　　　　　　　各適量

＜作り方＞
①海老と鶏ささみを切り、塩を振って5分ほどおく
②しめじをボイルしておかあげ
　海老とささみは粉を振ってボイル　
　三つ葉は、字訓尾部分だけボイルして結ぶ
③土鍋に材料をいれる
　干しシイタケの説明
④出汁をとる
⑤出汁に味をつけて盛り付け

レポーター：さとうくみこ
スタジオ出演：さとうくみこ、吉丸裕美、ちきんなんばん（佐藤利洋、戸波雄輔）