#1121『秋のクラムチャウダー』あさりの出汁とさつまいもの甘みが最高に合う！秋の味覚たっぷりスープ♪｜Chef Kiyomi MIKUNI

#1121『秋のクラムチャウダー』あさりの出汁とさつまいもの甘みが最高に合う！秋の味覚たっぷりスープ♪｜Chef Kiyomi MIKUNI

＃254「クラムチャウダー」をご紹介しましたが、リクエストが多いので！秋の味覚をたっぷりいただくスープに仕上げました。秋の始まりは野菜の甘みとトロミの優しいスープが嬉しいですね♪

▼レシピはこちら！▼

秋のクラムチャウダー
Soupe aux palourdes

【材料】3〜4人前
さつまいも　　　　大1/2個（200g）
玉ねぎ　　　　　　1/4個（80g）
にんにく　　　　　1/2かけ
色々きのこ　　　　180g

水　　　　　　　　250〜300cc
ローリエ　　　　　1枚

あさり　　　　　　250ｇ
牛乳　　　　　　　50〜100cc

塩、胡椒　　　　　適宜
無塩バター　　　　15g

▼飲物▼
國稀 佳撰
國稀酒造
日本　北海道

▼チャプター▼
00:00 オープニング
00:59 材料紹介
01:47 下準備
03:09 野菜ときのこを炒め、蒸し焼きにします
05:56 煮込みます
06:45 あさりと牛乳を入れて、火を入れます
09:13 盛り付け
09:38 試食
10:58 飲物
11:47 材料表

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✅レシピの料理を投稿するときは「＃つくれば三國」のタグつけていただくと、シェフも拝見できます♪

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▼撮影場所
四谷 harista
http://harista.net/
撮影場所は四ツ谷駅徒歩3分のキッチン付き撮影スタジオです。
築50年の旅館をリノベートした空間は、梁がむき出しになった天井と白壁、グリーンが生み出すシンプルなデザイン。館内にはA～Dまでの4つのスタジオがあるほか、併設してセントラルキッチンや本格的なバー、メイクルームなども備えています。
★トーク編は併設している会員制のバーをお借りしています。レシピ撮影はAスタジオからお届けいたします！

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