【薬膳】「冬瓜入り小豆とスペアリブのスープ」の作り方
皆さんこんにちは！国際薬膳講師のジウメイこと久美です。
暑い日が続いていますが、皆さん食欲は落ちていませんか？
中高年以降になると、何かダメージがあった時に回復にかかる時間が若い頃に比べて長くかかるりますよね。日頃から薬膳の知識を使って食材の効能の足し算引き算が自然とできるようになると、冷やしすぎ、温めすぎを防いで常にベストなコンディションを保つ手助けになると思います。
そこで今回は、熱を冷ましながら体に滞る余分な水分を取り除き脾胃の調子を整えてくれる冬瓜と小豆、そして内側から潤してくれるスペアリブを使った美味しい薬膳スープをご紹介します。
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【チャプター】
00:00 オープニング
00:52 食材紹介
01:18 調理
02:29 試食
＜材料2人分＞
豚スペアリブ （中サイズ4本）
冬瓜 150g
小豆（水煮） 50g
生姜 スライス３きれ
黒胡椒 5粒
カルダモン３個
塩 適量
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Jiumei ジウメイ
国際薬膳講師
NPO法人 全日本薬膳食医情報協会 理事
東京と京都を拠点に「長い歴史と確かな実績を持つ中医学に基く薬膳を、
女性だけではなく男性にも広めたい」という思いで活動しています。
大家好，我是Jiumei. 我在日本教以中医为基础的药膳料理.
www.npoany.org
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