レシピ｜丸ごと骨付鶏のスパイスカレーの作り方｜チキンカレー｜スパイスカレーレシピ
シンプル調理でちょっぴり豪華に。
スパイシーでボリューミー、ホロッとお肉がほどける
骨付き鳥のスパイスカレーのレシピです。
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◆材料（２皿分）
骨付き鶏もも肉：２本
塩・胡椒：適量
サラダ油：適量
玉ねぎ：中１個
生姜（刻み）：１０g
にんにく（刻み）：１０g
カットトマト缶：１２０g
水：４５０ml（目安）
ココナッツミルク：４０ml
醤油：大さじ１
はちみつ：大さじ１
ガラムマサラ（仕上げ）：小さじ１／２
A ホールスパイス
クミンシード：小さじ１／２
コリアンダーシード：小さじ１／２
カルダモン：４粒
クローブ：４粒
B パウダースパイス
コリアンダー：小さじ２
クミン：小さじ１
パプリカ：小さじ１
ブラックペッパー：小さじ１／２
カイエンペッパー：小さじ１／２
ターメリック：小さじ１／２
塩：小さじ１
※「◯皿分作る場合の分量」については
下記リンク先の動画を参照してください↓
コメント欄での個別の回答は致しかねます。
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◆調理フロー
１ 油を薄くひいた鍋で、鶏肉の皮目を下にして焼く
２ 焼き目がついたらひっくり返し、フタをして弱火で加熱する
十分に焼いたら鶏肉を深めの鍋に移す
３ 空いた鍋でAのホールスパイスをテンパリングし、
玉ねぎ→生姜・にんにく→カットトマトの順に加え炒める
４ Bのパウダースパイスと塩を加え、サッと炒め合わせる（ペーストのできあがり）
５ 鶏肉の鍋にペーストを移し、水を加えて煮立てる
ココナッツミルク・醤油・はちみつを加え、フタをして弱火で煮込む
６ 火を止め、仕上げのガラムマサラを回し入れて完成
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◆ お仕事のご依頼はInstagramのDMからお願いします。
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◆当チャンネルのレシピ動画をベースに
動画を制作、投稿される際には
引用元として記載頂けたら嬉しいです。
スパイスカレーの作り方・レシピ 再生リスト
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