【きのこレシピ】酢きのこのグリルの作り方│料理研究家：麻生怜菜

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おいしい酢を使った《酢きのこグリル》のレシピをご紹介します。
お酢に漬けて常備できる酢きのこは冷蔵庫で1週間ほど日持ちします。
そのまま食べてもおいしいですが、今回は野菜と一緒にグリルしてみました。

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　▷材料（2人分）
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・きのこ 400g程（舞茸・椎茸・しめじなど）
・おいしい酢 100ml
・じゃがいも 100g
・にんじん 100g
・オリーブオイル 大さじ2
・ブラックオリーブ お好み
・ブロッコリー 100g

(A)料理酒 大さじ1
(A)塩 小さじ1/2
(A)すりおろしにんにく 小さじ1/4
(A)唐辛子 適宜

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　▷作り方
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1. 大きめの耐熱容器にきのこ類と(A)を入れて、
　ラップをふんわりとかけ電子レンジ(600W)で2分加熱する。
　一度全体をかき混ぜてから再度600Wで2分加熱する。
2. ①においしい酢を注いで混ぜ合わせたら酢きのこの完成。
3. オリーブオイルにからめた根菜類と、レンジで加熱したブロッコリー、汁気を除いた酢きのこを耐熱容器に入れ、ブラックオリーブを散らす。
4. 余熱したオーブン(200-220℃)で20-30分を目安に焼く。
　 根菜類に竹串がスッと通ったら完成。

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　▷目次
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0:00 酢きのこグリルの作り方
0:15 きのこを切って電子レンジにかける
2:18 おいしい酢を入れる
2:46 野菜を準備する
3:19 耐熱容器に入れオーブンで焼いて完成
4:35 まとめ

このチャンネルでは”おいしい酢”を使った料理を気軽に楽しんでいただけるよう、様々なオリジナルレシピを紹介していきます。

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