ご飯がすすむボリューム満点のおかず きゃべつと牛肉のピリ辛炒め ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
牛肉(切り落とし)・・・150g
キャベツ(葉)・・・150g
長ねぎ・・・1/2本
唐辛子・・・1本
オイスターソース・・・大さじ1 1/2
粉山椒・・・少々
塩・・・少々
胡椒・・・少々
片栗粉・・・大さじ1/2
サラダ油・・・大さじ1
【手順】
(1) 赤唐辛子は種を取り、ぬるま湯に10分ほどつけてもどして幅5mmの斜め切りにする。
(2) ボウルに牛肉を入れ、塩、胡椒、片栗粉をふって手でしっかりともみ込む。
(3) キャベツはしんを取り、5cm四方に切る。長ねぎは幅1cmほどの斜め切りにする。
(4) フライパンにサラダ油と赤唐辛子を入れ、弱火で2分熱する。
(5) 牛肉をほぐしながら加え、中火にして4分炒める。
(6) 肉の色がほぼ変わったらオイスターソースを回し入れてひと混ぜする。
(7) さらにキャベツ、長ねぎを加えて火を強める。
(8) 2分ほど炒め合わせ、全体がなじんだら火を止めて器に盛り、粉山椒を散らす。
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