グルテンフリー！米粉deお好み焼き
米粉を使ったグルテンフリーのお好み焼き。
【材料】
※直径８cm12枚くらいの分量の目安です
・米粉・・・・・・・３００g
・塩・・・・・・・・小さじ１
・削り節粉・・・・・小さじ２
・天かす・・・・・・お好みの量
・キャベツ・・・・・小玉1/2個
・玉ねぎ・・・・・・・1/2個
・長芋・・・・・・・・1/2本
・エビ・・・・・・・１パック
・水・・・・・・・・３００ml
・卵・・・・・・・・２個
【作り方】
1:00 玉ねぎ、キャベツをみじん切りにする。
1:41 皮を剥いて、背わたをとったエビを切る。
2:01 長芋をすりおろす。
2:21 ボールに米粉、塩、削り節粉を入れて軽く混ぜ合わせる。
2:54 水を加えて混ぜ合わせる。米粉の種類によって吸水量が違うので、様子を見ながら入れていく。
3:18 長芋。卵を入れて混ぜ合わせる。
4:00 キャベツ、玉ねぎ、エビを入れて混ぜ合わせる。
4:52 ホットプレートまたはフライパンを熱して、油をひき、生地を流し入れて、蓋をして焼いていく。片面焼けてひっくり返したら、蓋を外して焼いたら出来上がり♪
市販のお好み焼き粉や小麦粉で作ったものより、お腹が軽く感じますよ！
一度試してみてくださいね^^
食べトレシニアインストラクター【奈良】
森井あきこ
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