マグロは刺身もいいけど【まぐろ丼】もオススメ！タレに漬けマグロをサッと焼き、ごはんにのせ甘辛いタレをかける。仕上げは柚子で季節感とさわやかさを演出。白ごはんがススムどんぶりを召し上がれ。
漬けまぐろを使った丼の作り方。まぐろを特製タレに漬け込んで、フライパンでサッと焼くだけ！香ばしさと旨みが倍増。一口サイズに切り分けたまぐろを白ごはんの上にのせ、タレをかけて、いりごまと大葉をトッピング。仕上げにゆずの皮をサッと削れば、爽やかな香りと季節感が広がります。甘辛いタレで白ごはんが止まらない絶品まぐろ丼を、どうぞ。
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【目次】
00:00 オープニング
00:17 まぐろ下処理、大葉を切る
01:38 タレを作る
02:13 まぐろを漬ける
03:50 まぐろを焼く
05:21 タレをひと煮立ち
05:42 盛り付け・実食
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＜🍳費用目安⇒約800円＞
＜⏰調理時間⇒約40分＞
＜材料＞
（2人分）
温かいごはん 2杯分
まぐろ柵 200g
大葉 4枚
塩 2つまみ
サラダ油 大さじ1
いりごま 適量
ゆず皮 適宜
わさび 適宜
醤油・料理酒 各大さじ2
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ1
にんにくおろし 小さじ0.5
生姜おろし 小さじ0.5
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【料理シリーズ】
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【DOI ： プロフィール】
◆40代：料理人（JSA認定ソムリエ）
◆創作料理店で4年間修業
◆大手外食店で８年間マネジメント経験
◆2014年レストラン【必然】開業 おかげさまで10周年
◆2020年JSA認定ソムリエ取得
◆趣味：料理、ワイン、映画、読書
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