【ピーマンチャンプルー】ほろ苦でクセになる！厚揚げ入りでボリュームたっぷり♪｜macaroni（マカロニ）

【ピーマンチャンプルー】ほろ苦でクセになる！厚揚げ入りでボリュームたっぷり♪｜macaroni（マカロニ）

「ピーマンチャンプルー」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ゴーヤの代わりにピーマンを使うチャンプルーです。ピーマンはゴーヤよりも苦味が少ないので食べやすく、年中手に入るので手軽に作れますよ。厚揚げも入っているので、ボリュームがありおすすめです。

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/125649

■調理時間：15分

■材料（2人分)
・ピーマン：4個
・厚揚げ：190g
・卵：2個
・しょうゆ：小さじ1と1/2杯
・だしの素：小さじ1杯
・ごま油：大さじ1と1/2杯
トッピング
・かつおぶし：1g

■下ごしらえ
・厚揚げは熱湯をかけて油抜きをします。

■作り方
1. ピーマンは種とヘタを取り除き、1cm幅程度の輪切りにします。
2. フライパンにごま油 (大さじ1杯) を引き中火で熱し、厚揚げをちぎって加えて炒めます。
3. 厚揚げがカリッとしてきたら取り出し、ピーマンを加えて炒めます。
4. ピーマンに火が通ったら厚揚げを戻し入れ、だしの素、しょうゆを加えて混ぜ合わせます。
5. ごま油 (大さじ1/2杯) を加えて、溶き卵を流し入れて、全体を炒め合わせます。器に盛り付け、かつおぶしをトッピングして完成です。

■コツ・ポイント
・ピーマンは食感を少し残す程度に炒めるのがおすすめです。
・厚揚げはカリッと焼き上げてくださいね。

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↓詳しいレシピはこちら↓
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