【根菜の煮物】家庭の味の代表。「ん」の付くものは元気になります。
材料
ごぼう
蓮根
人参
干し椎茸
鶏もも肉
味付けは醤油だけでOK
（私は都合でめんつゆ使いましたが、醤油だけで充分です）
手作りめんつゆはこちら
材料
ごぼう
蓮根
人参
干し椎茸
鶏もも肉
味付けは醤油だけでOK
（私は都合でめんつゆ使いましたが、醤油だけで充分です）
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＊ここで使用している材料はほぼ５毒フリーです
３５年自然系の食生活をしていますから、普通のスーパーでは食材は買いません。
野菜は月５回無農薬野菜を取り寄せています。それ以外は藤沢市JAで新鮮な野菜を購入
鮮魚は近くのスーパー 冷凍魚介類は自然食系 生協で安心安全なもの
小麦粉、油、砂糖、乳製品なしの期間
3月からグルテンフリー
砂糖、乳製品少なめは数年
油をやめたのは８月から
確実に身体が良くなり、心も軽くなりました。
４品目止めると何を作ったらいいかわからないという方への
応援レシピです。
もっと初心者向けの動画も作りたいと思っています。
今まで東城百合子先生のもとで肉類少なめでしたから、肉料理は苦手です。でも良質のタンパク質は必要と教えていただくので少しずつ加えていきます。
まだまだ勉強不足ですがよろしくお願いします。
「笑顔のエプロン」
藤沢市でお子さん連れの健康料理教室を３０年してきました。
現在はハッピー子育て幸座「赤ちゃんの味覚教室」を展開
＃根菜にもの
＃ごぼうのアク抜き
＃蓮根
＃おばあちゃんの知恵
＃日本料理
＃食文化を大切に
＃幸せご飯
＃笑顔のエプロン
＃赤ちゃん 味覚教室
＃家庭でできる自然療法
＃あなたと健康
＃東城百合子先生
＃自宅料理教室
＃料理の基本
＃料理の苦手さんでも大丈夫
＃野菜好きを育てる
＃レシピ
Facebook https://www.facebook.com/mieko.haneda.1
18件のコメント
美味しそう～ 盛り付けの湯気が立ち上ぼるのがほのぼのとします。
ゴボウの灰抜きは昔からずっと酢水に付けていました😅
多目に作ってちらし寿司も作れますね🎵
ハネリンさん今日もありがとうございます。
こんばんは、今日は秋刀魚の煮付けを作りましたよ♪ハネリン様のお陰で献立に悩むことが無くなりお料理が楽しくなりました〜四毒を抜いて俄然意欲が湧いてきて、この連休で手作り味噌にチャレンジして作りました😊こちらは九州地方なので麦味噌です、1ヶ月後が楽しみです😊食事で笑顔になれます、ありがとうございます😊
今日もありがとうございます😊
砂糖みりんなしの煮物気になってました。
見てたら美味しそうでお腹空いてきました😋
今晩は〜🥳今日もありがとうございます✨この煮物を作る前にめんつゆを作らなきゃだわ😅今週には作れると良いなぁ〜😋あっ、今日は八百屋さんで節付き蓮根が買えました👍✨🥰絶対に出会えるはずって思いながら買いに行ったからかな😆
質問させて下さい。牛蒡の灰汁抜きをしないとどうなりますか？
こんばんは、この牛蒡の灰汁抜きは知りませんでした、ありがとうございました、本日も配信ありがとうございます。
煮汁も少ないのに、人参も柔らかく煮えるのでしょうか？作ってみます。
これはかなり美味そうだ！
配信ありがとうございます♪
おばちゃん歯が弱くって。何でも少ない水で煮ちゃったりしてる内にアクも抜けるし、自分ごのみの柔らかさに出来るんだけど、タイミングで出しが出来てなかったりすると市販の麺つゆに頼ったり、本だしをちょい入れたりしてしまう。まだまだデスわ😂
ハネリン先生おはようございます😊ゴボウのアク抜き勉強になります。昨夜ハネリン先生の夢を見ましたよ。一緒に八百屋さんで立派なふし付き蓮根買って喜んでるの😂
百合
梅干しや梅酢でのアク抜き！さっすがハネダさんですね！真似したいと思います😊旨味が逃げない根菜類煮物美味しそう❤
何時も動画配信していただきありがとうございます
煮物大好きなので拝見しましたが、まずは麺つゆ作りから始めようと思いこれから作ります。甘辛べったりの味で料理していた私ですが、きっぱり四毒を止めて２ヶ月半たちましたら、今は酒、醤油、出汁で十分美味しく感じますが、慣れないせいかやたら時間がかかります😅
麺つゆを作って置けば、心にゆとりができそうで、旨味も増しますから少しは使おうと決めました。胃腸が弱かったのですが、完璧治りました。なので元には戻れません😂
ずっと勉強させていただきレパートリー増やしたいです。
こんにちは✨優しい家庭料理のレシピありがとうございます🥰
今日、根菜、で、羽田さんの、動画見てつくりました。
里芋、ゴボウ、レンコン、こんにゃく、椎茸、栄養満点、4毒抜きで、できました。
いつも、困ったとき、とても、参考になります。
はねださん、ありがとうございます😊
こんにちは。主婦歴は長いのですが野菜の切り方が下手で、ハネリンさんの切り方をいつも見て真似しています。
根菜美味しそうですね😊
今までお煮しめも油をいれ野菜を炒めて作っていました。とても参考になります、そして励みにもなっています。残念なことは炒めている音でおっしゃられている言葉が聞こえづらいです。どうにか工夫をお願いいたします。
牛蒡の灰汁はクロロゲン酸と言うポリフェノールで灰汁抜きは不要です。
鶏皮の脂で炒めては如何でしょうか？
ちょうど 梅酢もあることですし、作ってみます🎉
日持ちしますか？
冷凍とかした場合の解凍はどうしたらよろしいでしょうか？
レンジは使いたくないのです🍀