切り干し大根の煮物とサラダ　砂糖不使用　自家製切り干し大根で作る常備菜

切り干し大根は、保存もきいて栄養たっぷりの乾物

切り干し大根は、生の大根を天日干しして乾燥させたものです。水分が抜けた分、甘みがぎゅっと凝縮されうま味たっぷりの乾物なので保存も効きます。
カルシウムや鉄、食物繊維などの栄養がたっぷりです。

切り干し大根の煮物は家庭のおかずの定番

切り干し大根は戻し汁もいい味なので、煮汁に使いました

⭐️煮物
【材料（作りやすい分量）】

切り干し大根　30g
にんじん　半分
赤酒大さじ1（みりんで代用）
みりん　大さじ1
醤油　大さじ2
昆布　2㌢

切り干し大根のシャキシャキ食感が楽しめる和風サラダです
子どもも好きなマヨネーズ和え

⭐️サラダ
切り干し大根のサラダの材料 (2～3人分)

切り干し大根（乾燥）　…　30g
きゅうり　…　半分
ハム（薄切り）　…　2～3枚
マヨネーズ　…　大さじ2
白すりごま　…　小さじ2（お好み）
りんご酢　…　小さじ1

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切り干し大根の作り方