吉野家 牛丼の作り方

吉野家 牛丼の作り方

吉野家 牛丼の作り方。再現率の点においては、お肉の味や厚みが結構影響すると思いますが、味付けに関して、今回とても美味しいものが出来ましたので、まずは再現に拘りすぎずに作ってみてはいかがでしょう(´^ω^)g

家庭で作れるプロの料理レシピ。料理をしない方でも楽しめる様に、なんとなくシネマティックにお届けしております。

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【撮影機材】

カメラ
●SONY α7s2
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レンズ
●SIGMA 35mm F1.4 SONY-Eマウント
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●杉本 牛刀 18cm

料理が好きな方、毎日料理される方は、良い包丁を使う事で、作業効率とクオリティが圧倒的に上がります。
杉本の包丁を数本所有しておりますが、材質、形状、切れ味、全てにおいて優れており、見た目もカッコいいです。
安価な家庭用のものとは比較にならない程、切りものが楽になります。
家で使うなら18cmくらいかなーと思います。
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●関孫六 牛刀 18cm

包丁にあまりお金をかけられない場合は、これが最もコスパの良いものかと思われます。家庭で使うなら、これでも充分ではあります。
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●イワタニ カセットフー エコプレミアム

動画内で使用しているカセットコンロです。火が内側に出る仕様なので燃焼効率が良く、火力が強いのに燃費が良いらしいです。デザインも洗練されています！
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【吉野家の牛丼】

・水　　　　　　　　　４００ｇ
・だし昆布　　　　　　適量
　（昆布ダシ、昆布茶）
・白ワイン　　　　　　５５ｇ
・醤油　　　　　　　　５０ｇ
・砂糖　　　　　　　　２０ｇ
・創味シャンタン　　　２０ｇ

・米酢 １５ｇ
（動画では入れていませんが、その後の研究により、追加しました！）

・牛バラスライス　　　５００ｇ
・玉ねぎ　　　　　　　１玉
・紅しょうが　　　　　適量

必要最低限の材料で吉野家を再現できるレシピです！
生姜、みりん、酢、果汁などを適量加えることで更に再現度を上げることも可能かと思われますので、興味のある方は試してみて下さい(*‘∀‘)

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