#92-A 群馬の師匠とスッポン釣り ／ スッポン鍋・スッポンの内臓刺し・TK（たんとくわっさい）セット・鹿＆豚＆鶏レバーのパテ・〆のスッポン雑炊
【目次】
00:00 群馬の師匠・阿部達也さんとスッポン釣り
01:43 準備〜師匠のスッポン釣り
26:05 師匠の店「たんとくわっさい」で打ち上げ
28:06 メニュー解説
∟29:18 師匠との出会い
31:06 スッポン鍋仕込み
32:21 スッポンの内臓刺し
∟39:27 お客さんの先入観と実際の感想
43:06 TKセット：きゃらぶき・ふき味噌・ミョウガ
46:23 スッポン鍋完成
52:51 鹿＆豚＆鶏レバーのパテ
∟56:28 レバーペースト＆バゲット
57:46 〆のスッポン雑炊
∟58:47 阿部さんが料理人になったきっかけ
01:04:28 牡鹿の写真
【🐗東出昌大 公式】
https://masahirohigashide.com/
【⚠️動画の注釈】
・情報っぽい発言は個人の感想です
・切り抜き禁止
【🎬運営 🎥撮影 🖥️編集 ／ 坂上祐生】
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34件のコメント
鹿肉を通販で買って、正月にローストして2年目ですが、最後の鹿の表情に涙が込み上げてきました。生きたい。でも死ぬんだろうという表情。
だからこそ丁寧にナッツを砕いて、ベリーソースを拵えて。激しくうまぁって感じながら食べててよかった、感謝って思えた。長々すみません。罪悪感ではなく、命に感謝です。
太田辺りかな
見た事ある景色
ビール持ってきてくれてありがとね！
最後の絵素敵でした！
料理がとにかく見てても美味しいと伝わる！
阿部さん、willでは堅い人なのかなと思ってたけど意外に気さくな方なんですね
生きものの命から生をいただいています。
生かされているのは命のお陰だから、感謝して自分の身にさせていただくことへのやはり感謝ですね☺️
すっぽんがうまいなんて耳を疑ってたけどこのリアクションは信ぴょう性が高い
いつも楽しい動画の提供ありがとうございます！
片品村出身なので片品の方言「はげしい」が出てきてすごく嬉しかったです！
私も小さい頃から鹿刺しを食べて育ち、今でも鹿刺が1番好きです！
是非「はげしい」使っていただきたいです😊
阿部さん魅力的な方ですね
でもそれウマじゃなくてクマなんだよなあ師匠！
感謝する気持ちを改めて思う動画でした。 最後の鹿の目を見たら自然と涙がでました。
命かぁ。聞くだけじゃやっぱ良くわからんな。狩猟やってみよ。
阿部さん声渋いなぁ
渋めな声と淡々と動く師匠…色気があるなぁ
食材に感謝ですね
興奮して寝れません。
バカ殿キャップ🧢可愛い♪
目上の人なら返事は「はい」がいい！言葉は敬語で返事は「うん」はおかしい
すごく強烈な写真。
狙って撮れない写真。
命とは、
命をいただくとは、
自分の命とは、
考えさせていただく。
熊レバ〜、誰が手に入るんだろうう😅
最後の無音状態の中、鹿の視線。
心になんか来るものがありますね。
すごくハゲている人は、ハゲハゲって言うんかな👨🦲
ちょうどReHacQ旅で阿部さんの出てくる回見たばかりだから嬉しい
釣りってね～釣れなくても楽しいよね～不思議～
うわー、凄い回ですね！
たんとくわっさい 良いお店ですね〜。いつか、行ってみたいです！
師匠の店 まじ ミシェランの星とれるわ、、
釣れないと地獄ですねって 吹き出してしまいました（笑） 面白い（笑）
ジビエは臭いです。
どんな調理、下処理しても、臭くないと思う方はただ単にその味が好きなのと慣れです。
味に敏感な方はみんなが臭くないと言ってても獣臭さは感じてしまいます。
これはすっぽん食べたくなる
阿部さんのこの料理だけは食べに行きたい
本当の素材の旨さを味わわして頂ける、そう確信持てる料理
手間暇惜しまないのがその秘訣かな
阿部さん、カッコいいね❣️
すっぽんは、外来生物だから、駆除対象でもあるのかな？多分
本当に今回の動画は良かった
私自身考えさせられたし、良いご教示を頂いた思いでした
想像してたすっぽん釣りと全然違うからとても価値ある映像だと思うわ