コクたっぷり♪ 豆腐としし唐のこっくりドライカレー ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
木綿豆腐・・・1丁
豚肉(挽き肉)・・・100g
温かいご飯・・・400g
しし唐辛子・・・6本
玉ねぎ・・・1/2個
サラダ油・・・大さじ1
A: カレー粉・・・大さじ1 1/2
A: 醤油・・・大さじ1/2
A: ウスターソース・・・大さじ1/2
A: 胡椒・・・少々
【手順】
(1) 豆腐はペーパータオルで包み、軽く押さえて表面の水けを取る。
(2) 玉ねぎはみじん切りにし、しし唐はヘタを落として半分に切る。
(3) フライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。
(4) ひき肉を加えて木べらでほぐしながら、肉の色が変わるまで炒める。
(5) 豆腐を入れ、木べらで細かくくずしながら炒める。
(6) 豆腐がポロポロになったら、Aを加えて全体になじませる。
(7) しし唐を加えてさっと炒め合わせる。
(8) しし唐が色鮮やかになったら火を止め、ご飯とともに器に盛る。
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