カブ レシピ　干しカブ ピクルス　Turnip recipe dried turnip pickles

カブ レシピ　干しカブ ピクルス　Turnip recipe dried turnip pickles

今年はカブが豊作でした。
琵琶湖紅カブとみやま小カブで沢山ピクルスを作りました。
一日干してからつけることで、少ししんなりとした食感になります。

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【干しカブ ピクルス】

干したカブ　　500g

酢　　　　　　２カップ
みりん　　　　１カップ
水　　　　　　３カップ
塩　　　　　　大さじ２
鷹の爪　　　　４本
黒粒胡椒　　　小さじ２
ローリエ　　　４〜５枚

Turnips were a good harvest this year.
I made a lot of pickles with Lake Biwa red turnip and Miyama small turnip.
If you dry it for a day and then put it on, it will have a slightly soft texture.

[Dried turnip pickles]

Dried turnip 500g

Vinegar 2 cups
Mirin 1 cup
Water 3 cups
2 tablespoons of salt
4 hawk claws
2 teaspoons of black pepper
Bay leaf 4-5 sheets

【自己紹介】Self-introduction

無肥料無農薬で野菜を育てて15年になります。
40代主婦、二児の母です。
オーガニックスーパーで週3回パートしつつ、
毎日畑に立っています。
畑でとれる旬の食材で簡単で　美味しいレシピを紹介したり、
野菜づくりの様子をご紹介しています。

[Self-introduction] Self-introduction

It has been 15 years since I grew vegetables without fertilizers and pesticides.
A housewife in her 40s, a mother of two children.
While parting at an organic supermarket three times a week
I stand in the field every day.
Introducing simple and delicious recipes with seasonal ingredients that can be obtained in the field
Introducing how to grow vegetables.

#カブ
#畑レシピ
#無肥料無農薬