【ノーカット】丁寧すぎるフライパンでタンドリーチキンの作り方講座 オンラインの料理塾Vol.49＊いっしょに夕食作る料理動画
■本編のショート動画はこちら
＊ノーカット動画を２０分ぐらいに編集しました。テキパキ見たい方向け
⌚タイムスタンプ⌚
0:40 オープニングトーク
1:53 タンドリーチキン｜材料紹介
5:14 タンドリーチキン｜調理開始 鶏もも肉切る
9:20 タンドリーチキン｜調味料 揉みこみ
20:30 タンドリーチキン｜揉みこみ完了→サラダ作りに
21:20 サラダ｜材料紹介・調理開始
27:40 サラダ｜食材をボウルに入れるとこまで完成。味つけだけ最後
27:52 タンドリーチキン｜フライパンで焼く ＊鶏むね肉２枚だとフライパン２つ
34:34 タンドリーチキン｜肉裏返して蓋をして蒸し焼きタイム４分 その間に。。。
35:10 サラダ｜最後の味付け
38:40 サラダ｜完成👍
39:12 タンドリーチキン｜蓋とって最後水分飛ばして裏表焼く仕上げ～参加者とのQAタイム
47:46 タンドリーチキン｜味見😋
53:40 タンドリーチキン｜フライパンの仕上がり具合の紹介
56:18 タンドリーチキン＆サラダ 完成👍
56:49 エンディングトーク｜ご視聴ありがとうございました
■今日のメニューとレシピ公開
＜タンドリーチキン＞
（３人分｜２５分）材料：鶏もも肉・・・２枚
A
塩・・・小さじ１
こしょう・・・少々
オールスパイス・・・少々（なくてもOK）
B
にんにく・・・１かけ（すりおろし）
しょうが・・・１かけ（すりおろし）
玉ねぎ・・・大さじ２（すりおりし）
カレー粉・・・大さじ２
ケチャップ・・・大さじ２
プレーンヨーグルト・・・大さじ４
オリーブオイル・・・大さじ２
作り方：
１・鶏肉の両面をフォークで刺して穴をあける。皮ごと半分に切り３～４センチ幅ぐらいに切りボウルにいれAを加えて揉む。
２・１にBを順に加えて揉みこみ、オリーブオイルを加えて揉む（時間があれば漬けておく）。
３・フライパンに少量のオリーブオイル（分量外）を塗り火にかけて熱くなったら、２の肉を皮面を下に並べて強めの中火で焼く。焼き色がついたら裏返し蓋をして、弱めの中火で４分ほど蒸し焼きにする。蓋をとり裏返して焼き、ボウルに残っているタレを鶏に塗りそのまま火にかける。再び裏表焼き汁気がなくなり、火が通ったら出来上がり。
アト辛大人味：カイエンペッパー
子手伝い：もむ
＜大根と水菜と豆腐のサラダ＞
（３～４人分｜１０分）
材料：
水菜・・・２株
大根・・・１０センチ
絹豆腐・・・1/2丁（１００ｇ）
のり・・・１枚（大判）
かつお節・・・少々
A
ごま油・・・大さじ２
塩・・・少々
粗挽きこしょう・・・少々
ポン酢・・・大さじ１．５
マヨネーズ・・・大さじ１
しょうゆ・・・小さじ１
作り方：
１・水菜ざく切り。大根５センチに切って短冊切り。絹豆腐は奴に切る。のりは手でちぎる。
２・ボウルに１を入れてAを加えてカツオ節をかける
子手伝い：・のりちぎる・和える
■使用材料／道具
包丁：
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