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    製麺所直伝！美味しいそうめんの茹で方【麺道ノススメ】



    製麺所直伝！美味しいそうめんの茹で方【麺道ノススメ】

    そうめんおじさんがとっておきの美味しいそうめんの茹で方を伝授します！
    製麺所直伝の美味しく茹でるコツを覚えて１年中美味しいそうめんを食べましょう

    茹で時間は麺の太さによりベスト時間が少しずつ違うので、火を消してから置く時間などで微調整します。

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    9件のコメント

    2. @45.33 on

      ①たっぷりのお湯を沸騰させる
      ②麺がダマにならないようにバラけるように入れる
      ③再度沸騰したら蓋をして火をとめる
      ④5分程放置し茹で具合をみる
      ⑤麺を氷水に入れ、流水しながら手で揉みヌメリをとる
      ⑥1日放置してもくっつかないし、茹で時間も気にしないでいい素麺の完成

    4. @茶色い小瓶 on

      あの本編とは全然関係無いのですがひろゆきのお知り合いの「ひげおやじさん」によく似ていますね。

    6. @前田建 on

      時間が短い、湯の量が少ないって意見も見られるけど帯の色を見る限りこれ特級だと思うからそれでも良いのかも知れない。

      でもそれならそれで流通の８割を占める上級との違いの説明が無いというのはどうなのかなと。

      食べてみた感想はたまたま貰い物の特級があるので一把茹でてみて確認してみます。

    8. @甲斐二三男 on

      正直揖保乃糸がそれほど旨いとは思わない。寒の内に限定して打たれた地元の手延べそうめんの方が安くて旨い。