東京)情熱大陸の達人が作る黄金炒飯を求め全国から客が殺到する東京最強町中華。

东京文京区受欢迎的 "町町 "餐厅 "Chotoku"! 名人,名人,本地顾客和来自全国各地的顾客 全国各地的客户 来自全国各地的人们,包括名人和 当地的顾客,每天都在排队,以获得他们的 Zentoku精致的黄金炒饭! 老板来自中国。 这家餐厅的老板来自中国。 多年来一直在研究和努力工作,以创造出适合日本人口味的菜肴。 创造适合日本人口味的菜肴。 炒饭和其他菜品都很不错! 从早上开业前的准备工作 餐厅到午餐 请大家看一看! 老板早上八点左右就来了。 但他们来的时间不同。 如果他不是太累的话。 一家酒类商店,每天向商店批发酒类。 饮品店,每天都向商店批发酒类。 昨天还有一次面试。 我认识这个老板很长时间了。 楼主根本不休息。 如果我来到这里,我可以和主人交谈。 我’来这里谈我的个人生活。 一家酒类商店给老板打电话。 先生,早上好。 现在有一位采访者在这里。 我还以为你忘了采访的事呢,老板。 楼主说:"哦!是的,是的,是的!" 我说。 如果他说他正在路上,他大约10分钟后就会到这里 分钟。 雇员们都来了。 老板来到日本,自学了日语。 他的日语说得很好。 我认识这家店已经20多年了。 早上好,先生。 车主来到了 上午8时,东京文京区 你想喝点什么吗? 为员工购买饮料。 你在日本呆了多久了? 31年 我在1991年来到这里。 我现在是59岁。 我在日本已经呆了31年了。 我在店里呆了26年了。 我在日本没有认识的人。 我妻子是先来日本的。 我妻子的母亲是日本人。 我妻子先到了日本,然后我也到了日本。 切卷心菜。 我听说你根本就不休息。 我不会说日语,所以没地方玩。 这就是我每天工作的原因。 我以前试过柏青哥,但很无聊,所以我放弃了。 我最近有了一个孙子,成了爷爷。 这家店的顾客来自北海道、九州和日本全国各地。 日本。 这个人在包饺子。 我们一年四季都用 "春菜"。 这就是 "春白菜"。 春天的卷心菜很嫩。 很好吃的。 它的味道和普通卷心菜完全不同。 甜味是不同的。 我正在尝试很多东西来使它的味道更好,一直都是这样。 有。 自从我开店以来,我一直在尝试各种方法,现在也是。 现在仍在尝试。 我在努力改变口味,改进它。 那是鸡胗。 用在炸鸡胗上 用黑胡椒粉炒鸡胗。 挺好的。 太受欢迎了,大家都在吃。 在你的餐厅,最受欢迎的菜单项目是什么? 在您的餐厅,最受欢迎的菜单项目是什么? 酱油炒饭 炒饺子,烤饺子 炒西红柿鸡蛋 炒鸡胗加黑胡椒粉 鸡蛋炒饭的咸味 顾客口中的 "黄金炒饭"。 当我把它端给顾客时,他们说:"太漂亮了!"。 当我把它端给顾客时。 他出现在富士电视台的 "林修的日本钻 "中。 林老师的节目《林修的日本演习》。 林博士以前经常来这里私下里吃饭。 我在富士电视台的演播室里做过黄金炒饭和炒饺子。 演播室里做了黄金炒饭和煎饺。 我让名人吃过。 我的咸蛋炒饭太漂亮了! 国光亭顺子 饶舌故事家 在2001年去世的人 "我在这里和那里都吃过了,但这是最好的。" 高桥一成 高桥一成经常来这里。 我和我的供应商以及酒水店都沟通得很好。 酒类商店。 切韭菜。 制作舒麦 这是个舒马伊。 我每天都做。 我们几乎什么都自己做。 手工制作 一切都是手工制作的 饺子、烧卖、烤肉 全手工制作 今天的冷冻食品很美味,但我们不使用冷冻食品。 食品。 冷冻食品和自制食品在味道上是有区别的。 自制的食物。 烧麦原料 烧麦也很好吃,但我每天做的烧麦不够多。 但我每天都做不够。 只做了15份。 总是能想出一些新的办法。 我不把它冷冻起来,吃的时候味道完全不同 它的味道完全不同。 很好吃 蒸熟的烧卖很好吃。 材料是肉末和洋葱。 另外,我还混入了一些马铃薯淀粉。 盐和胡椒粉 我出生在中国的洛阳。 我在中国的时候,是一名公务员。 父亲和母亲是军人。 他们都死了。 我的妻子先到了日本。 我是后来才来的。 但是我不会说日语。 没有成功,我在想回到 中国。 我不能工作,我不会说日语,我什么都不知道。 1992年,我有了一个孩子。 c我在这里和那里做兼职。 我在一家面馆和一家中餐馆做兼职。 餐馆打工。 然后我在这里开了一家店。 当我第一次来日本时,我做了四年的兼职工作。 年。 学做饭。 这家店刚开张。 我在1995年开始做 "昭德"。 我在厨房里做饭,我妻子在大厅里工作。 大厅。 我们一起经营这家餐馆。 我很努力地练习烹饪。 练习炒饭,练习拉面。 一开始,在我支付了房租和材料费后,我就没钱了。 钱用完了。 真的是非常非常紧张。 从那时起,赵德胜的美味就口口相传了。 口口相传。 它被许多媒体报道,并迅速发展成为 一个受欢迎的餐厅。 我们很好。我们真的很好,好吗? 下班后我要练习做饭。 哪里有做炒饭的好米? 日本的大米有很多种类。 日本的米饭很好吃。 我试过各种方法,从少水煮饭到用力煮饭。 都试过了。 我有很多心事。 我自己学会了关于苏梅和炒饭的一切。 餐馆关门后,我一个人在夜里。 我每天都学习到凌晨三四点。 苏梅的皮很薄,所以很好吃。 皮越厚,味道越好。 每天只吃15份。 卖完了,你就完了。 每天做1,500个饺子。 餐馆里的所有员工都会包饺子。 只有我可以做苏梅。 其余的工作人员都做不了。 看起来很容易,但实际上很难。 他们都做过一次,然后就不想再做了 了。 丁多90个 有时是92个 我今天正好得到90分。 在这附近开一家只送外卖的商店。 外卖和外卖店 蒸烧麦。 去除汤汁的碱液 我每天都会做一批新的汤。 我用10公斤的猪肚,10公斤的鸡骨和 5公斤的鸡汤。 是一整只鸡。 然后是蔬菜。 当汤是清澈的,没有碱液时,加入蔬菜。 再过一个小时,这将是一道漂亮的汤。 逐渐降低火候。 一开始是高热量 用刀在鸡胗上切开一个口子。 舒马伊完成。 脸皮超薄的秀美…… 材料和皮肤的结合 味道好极了……。 店里总是人山人海,我们收到很多外卖 订单。 我在想开个送货服务什么的。 因为covid-19一直在走。 看来我们不必再等待数万亿的菜肴了 来享用。 菜单和餐厅的菜单差不多。 炒饭、饺子、煎包等菜。 步行30秒就到店了 在汤里加入生姜。 制作饺子馅 葱,大蒜,姜,酱油酱,香油。 白菜 酱油是由用于烹饪烤肉的酱油制成的。 酱油制成的,用于烹饪烤肉。 将切好的卷心菜略微煎一下。 加入肉末。 拌匀 加入沥干水分的卷心菜。 我明天要用这个。 冷藏 太软了,现在不能用。 水太多了。 不够硬,不能包在皮肤里。 把水放掉,让它再硬一点。 当你把它放在冰箱里时,它失去了水分 变得像粘土一样。 放在冰箱里大约4小时。 准备油炸的鸡肉 准备用莱巴尼拉炒肝脏 准备炒鸡胗 油 午餐菜单。拉面和半份炒饭850日元 拉面和6个煎饺980日元,炒饭和3个煎饺9000日元。 9,000日元的煎饺 晚上的菜单上有更多的项目。 这不是你在商店里用的东西。 贿赂大家的东西 我中午通常吃西红柿面条。 几乎每天都是如此 我从未厌倦过它。主人很喜欢它。 他说他可以想吃多少就吃多少,永远不会厌倦 的。 快把菊花煮熟。 西红柿 把西红柿快速煮熟,然后拿出来。 把煮熟的西红柿的皮剥掉。 芫荽(Coriandrum sativum) 青葱 番茄和菊花 蒜头韭菜 完成了 有一整只鸡漂浮在水中。 沙丁鱼干 中国的面条里也放鱼干吗? 不在。 如果你在拉面里放鱼干,那就很好吃了。 真的能改变味道。 这是一种适合日本人的口味。 如果你吃的时候不加鱼干,那就不太一样了。 不一样。 我们的食物对日本人来说味道很好。 这都是用日本的材料做的。 日本的口味做得比较清淡。 因为汤是干净的。 预先烤好的炒饭(没有调味)。 刚开张就变得很拥挤。 我只有一个电饭煲,所以我必须提前准备更多的米饭 像这样提前准备。 如果不多准备些米,很快就会没米了。 今天来的人不多。 明天是假期,所以在商店开门之前会有30或40人 排队等候。 今天可能有十几个人。 做咸鱼炒饭,准备外卖 美丽的黄金炒饭 周末在公交车站前排队。 周末和节假日排队。 周末时线路似乎会延伸到这个公交站。 在一个工作日,商店开门前5分钟,大约有15个人在排队。 大约有15个人在排队。 为每个座位准备好了茶水,餐厅也准备好了 开放。 上午11:30,开始营业 半份炒饭、饺子和拉面 炒西红柿和鸡蛋 炒韭菜和莱巴 蛋炒饭 是不是很美? 真是太美了。 我们用的是好鸡蛋。它们的颜色很好看。 鸡蛋是L号的。 我用的是大号的。 鸡蛋很美。 我做炒饭的时候,颜色完全不同。 普通的鸡蛋不会有这种颜色。 好蛋 他们用的是好鸡蛋。 拉面汤里放着烤肉片 我迫不及待地想看看你的 "查州面 "了。 中式炒菜汤面 炒菜荞麦面 旺旺门 鸡蛋炒饭和饺子 酱油炒饭和饺子 卡塔烧-荞麦面,酱油炒饭,大碗炒饭 蛋炒饭 这不是用中文写的。 酱油炒饭 酱油炒饭完成 卡塔-烧饼-荞麦面做好了! 如果人多的话,他也在听着外面排队的人的命令 队伍里的人的命令。 前面是炒饭,后面是煎蛋和西红柿 背景 完成的蛋炒饭 西红柿炒鸡蛋 酱油不是普通的生酱油。 我的炒饭里用的是炖红烧肉的酱油。 酱油里有猪肉汤。 与用生酱油做的相比,味道完全不同。 完全不同。 炸鸡胗 炸鸡胗已经准备好了! 下午1:30 开始包饺子。 云吞汤 273 01:34:00,685 –> 01:34:02,370v 我做的东西越来越多了。 老板在高速制作饺子。 一下子就做成了案子。 炒菜 制作酱油炒饭 马坡豆浆 蒸肉饼 拉面和半份炒饭 有沙丁鱼干味道的汤…… 我喜欢沙丁鱼干 沙丁鱼干……。 部分炒饭,有酱油的味道……。 饺子装满了馅,皮很有嚼头。 也很好吃…

店名:兆徳-cho-toku-
場所:東京都文京区向丘1丁目10−5
https://goo.gl/maps/QhdMHsTewGVwHoMK7

(黙飯 MOKU MESH)は、日本の様々な飲食店の営業風景と食べにくるお客様の様子を撮影してます。

#もくめし#黙飯#TOKYO#Food#东京美食도쿄 음식#TEMPURA

47件のコメント

  1. 日本語字幕が必要な方は字幕ボタンをオンにすると日本語字幕が表示されます。

    If you want to see the subtitles, turn on the subtitles button to display the subtitles.

  2. the owner is from luoyang city which is one of the oldest city in China . it is also good at cuisin of making from flour like beef noodle and shaomai.his mother in law must married chinese to live through postwar cause it was common in Manchuria

  3. It is really blood and sweat hard work working in kitchen especially Chinese restaurants tossing the heavy wok 8 hrs a day ain’t easy task. Most of these cooks will end up with arthritis

  4. 地元民が気軽に行けなくなった店。昔は2階で宴会したこともあったけど。テレビとかメディアの取材されるのはいいけど、過度な期待をして来る人とか、無意味なほど高評価しちゃうアホとか、何とかして欲しい。ヨソから来る人は、自分の地元の街中華のおじさん、おばさんたちを大事にしてほしいものですね。

  5. 店から200mのところに住んで6年目。一回も行ったことがない。あの列を見ると行く気にならない。

  6. ここね、自分が大学生の30年くらい前にできたんだよね。開店したときに何回か行ったけど、特別美味しいという感じじゃなかったけどなあ。今は有名店みたいなんで努力したんだろうな。

  7. なぜあんなに並ぶのか分かりません😓
    たまごチャーハンは味が薄くて美味しくないし店員さんの接客も感じ悪かったですよ〜😓
    二度と行きません。

  8. 色んなお店の動画見ている中で、唯一この店の動画だけ移っている仕込み・準備がちらほらと。日本語が話せない・右も左も分からない状態でここまで昇華した町中華。物腰も柔らかいし、弟子・従業員のみんなも手つきが尖っていない。全部動きが曲線なんだよなー。絶対に旨いよねこんなのずるいよ。現代の名工になってもいいくらいだと思います。

  9. 昔文京区に住んでいたのに
    もう引っ越しているから遠い
    チャーハン食べにチャリで行こないな

  10. ここ行きました、チャーハン、ふ~店舗増えるんですね✋今度、持ち帰りもしてみようかな?
    見てると食べたく成りますね\(^o^)/映像が『完璧ですね\(^o^)/』

  11. いろいろなこだわりのあるチャーハンマスターは全国にうん万といますが、このチャーハンの煽りかたが一番なんですよ。
    私もはしくれですのでこの『鍋、ご飯、卵、腕、手先、お玉』が合致しないと出来ないんです。

  12. この動画を見て絶対行きたいと思ってからはや半年
    ようやく今日行ってきたよ
    チャーハン本当に旨かった!

  13. 昔はよく行ったんだけどね
    もう行列だらけで寄れない店になっちゃったそれはこちらの事情だけどね。
    うまい店でした。
    まだ志ん朝師匠のサインあるのかな?
    メモ帳みたいなやつにさらさら
    やっぱりこの店が1番!ってね。

  14. アメトーークでやってしまったから、行列が出来てるらしい
    東京は行くことないかもしれないが、
    東京行ったら寄ってみたい

  15. いつの間にか兆徳さんのレシピで餃子・炒飯・トマトと玉子の炒め物作って食べてしまいました。
    自分のやり方が悪いのかも知れませんが、全部フツーといった感じの味です。
    しかし、シンプルな材料で絶妙なバランスで作っておられるのだと思います。
    今回、初めてパラパラ炒飯作れました、今までそれなりに工夫していたのですが、イマイチべちゃ飯でした、卵を入れる前の油を多めがコツだとは、思いませんでした。
    コツは、それだけではありませんが、私のやり方でやると家庭用コンロでもパラパラ炒飯作れます。

  16. 昔はよく行ってたのに最近行列すごくて
    入れないw

    でも本当に美味しいから仕方ないな

  17. 白山駅から少し上ったとこにあり、お墓詣りのついでにいきました。
    一度店を空室にしてから客を外で並ばせてまとめていれる方式をとっておりましたので行列なっておりました。
    嫁といきましたがおいしそうで芸術的なチャーハンでしたが味は普通でした。

  18. タクシーで言問通りから白山通りへ向かう際の通り道で、行列が気になってます。

    見てるだけでも美味しそうですし、大将も優しい感じですね!

    近いうちに食べに行きます!