やさしい卵雑炊の作り方

やさしい卵雑炊の作り方

体がぽかぽか温まる卵雑炊、作りました。

【材料】４～５人分
ごはん・・・１合
たまご・・・４個
みつば・・・１０本くらい
だしパック・・・１個
みそ・・・大さじ２
生姜・・・１かけ
水・・・８００ｍｌ

※味が薄かったら醤油で調整してください

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目次
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0:00 冒頭
0:12 ごはんを水で洗ってぬめりをとる
0:41 みつばを葉と茎に分ける。茎は２ｃｍ幅で切っておく
1:07 しょうがをすり下ろし、たまごは白身と黄身に分けておく
1:51 鍋を用意し、だしパックで出汁をとる（途中、猫様をなだめる）
2:41 出汁がとれたら、ごはん、生姜、白身、みつばの茎を加える
3:14 再び煮立ってきたら、弱火にして蓋をし、３分煮込む
3:29 火を止めて味噌と黄身を加え、よく混ぜる
3:57 最後にみつばの葉を加えて完成！
4:18 実食

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ポイントなど
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卵の白身と黄身は固まる温度が異なるので、別々に入れると混ざりやすいです。

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